1、在鍋底有頑固污漬，倒入適量的小蘇打 。
2、然后再倒上適量的白醋，可以看到小蘇打跟白醋開始反應產生泡沫 。
3、用紙巾先將大部分的油污擦去 。
4、然后用百潔布擦拭鍋底，并用清水進行沖洗 。
5、鐵炒鍋是家里最為常用的炊具，在購買和使用上也有一些需要注意的問題 。普通鐵鍋容易生銹，如果人體吸收過多的氧化鐵，即鐵銹，就會對肝臟產生危害 。專家介紹說，鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜 。同時，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失 。刷鍋時也應盡量少用洗滌劑，以防保護層被刷盡 。
【火鍋鍋底要怎么清洗才干凈 火鍋鍋底要如何清洗才干凈】6、在購買鐵鍋時，要先看看鍋面是否平整光滑，再看看是否有小孔和滲漏現(xiàn)象 。一般情況下，鐵鍋剛用時都有些粗糙，這是不可避免的，用久了就會變得光滑 。鐵鍋的鍋耳最好用木頭或其他隔熱材料包裹，這樣能避免在操作過程中因為鐵鍋耳溫度過高而燙傷 。
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