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1、做月餅需要什么材料做月餅需要的材料和方法如下：
主料：中筋面粉500克、豆沙700克、蓮蓉500克、板栗250克。
輔料：奶粉25克、花生油125克、視水5克、雞蛋1個、轉(zhuǎn)化糖漿375克。
步驟：
1、準備材料。
2、將轉(zhuǎn)化糖漿倒入碗中，加入視水和花生油攪拌均勻。
3、篩入面粉和奶粉，揉成團，揉好后醒發(fā)1～2小時。
4、將陷和皮按3：5的比例（我用的15克皮，25克陷）分好。
5、拍扁皮，包入陷，搓成團子。將蛋黃和15ml蛋白混成蛋黃水。
6、在月餅模中撒一些面粉，壓成餅狀。放入模具。
7、200C上下火 ?？疚宸昼姾笕〕鏊⑸系包S水，再烤15分鐘。
做月餅需要面粉、糖、棗泥、油、松子、水、烤箱、印模等材料。
將皮料與油酥料各分成10小塊，將油酥逐一包入皮中，用面杖壓扁后卷折成團，再用手掌撳扁成薄餅形即可包餡。
月餅皮應該用低筋面粉，低筋面粉的平均蛋白質(zhì)含量約為8.5％，因此筋力較弱。低筋面粉通常用于制作口味柔和且組織松散的蛋糕，餅干和花卷。它更適合制作月餅外殼，面團更柔軟。填充時，您可以用手慢慢敲打外殼，使填充物均勻地被外殼包圍。
月餅有多少卡路里？
根據(jù)統(tǒng)計，蓮蓉月餅的卡路里為716卡路里，大于五只炸雞腿的卡路里。冰皮月餅的熱量為983大卡，比三個比薩餅的熱量大。
一塊蛋黃蓮蓉月餅含有788卡路里，大于一部分油炸的大麥粉，月餅的卡路里含量很高，因此盡管美味可口，但不要貪吃。

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2、做月餅都需要什么材料?做月餅都需要的材料包括面粉、雞蛋、糖、食品添加劑、各種餡料和添加劑等。
月餅的制作包括酥皮制作、制餡、包餡、成型和烘烤等步驟。其中，面筋含量越高，越容易使面團韌性和彈性增大，增加操作難度，一定程度上會影響產(chǎn)品的形狀，使產(chǎn)品收縮變形，而且餅皮光澤度差，不光滑，甚至會起皺，回油偏慢。
但月餅的面筋含量過低會使面粉吸水率過低，是面團發(fā)粘，缺少韌性和彈性。月餅在烤制過程中，糖受到高溫開始脫水，發(fā)生焦糖化反應，同時還原糖與蛋白質(zhì)發(fā)生美拉德反應，使月餅表面產(chǎn)生誘人的色澤。
擴展資料
月餅的食用注意事項：
1、高血壓、高血脂、冠心病和肥胖人群不宜多吃月餅，以免增加血液黏稠度，加重病情。
2、膽固醇偏高者，盡量不要吃蛋黃月餅。肥胖或超重者，要少吃豆沙、棗泥等太甜的月餅。
3、月餅若吃多了會使胃酸大量分泌，進一步損傷已經(jīng)被破壞的黏膜，有可能造成胃潰瘍患者的胃腸出血。
4、身體正處于康復階段，消化功能仍然較弱，吃月餅時，應以品嘗為主，切忌過食。
5、吃太多月餅，易引起膽囊收縮，使膽汁排出發(fā)生障礙，出現(xiàn)右上腹部劇烈疼痛，膽結(jié)石病人食用過多可能引起急性胰腺炎。
【最簡單的做月餅需要哪些材料,做月餅需要什么材料】
參考資料來源：百度百科-月餅