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1、南方大暑吃什么傳統(tǒng)食物南方大暑吃什么傳統(tǒng)食物
1.仙草
吃仙草是廣東很多地區(qū)在大暑時(shí)節(jié)的習(xí)俗。仙草又名涼粉草，是藥食兩用植物，將其莖葉曬干后，可以做成燒仙草，是一種消暑的甜品。
2.青草豆腐
青草豆腐是溫州的大暑飲食習(xí)慣。用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀，冷卻后即可食用，能清涼解毒、生津止渴。
3.老冬瓜鮮荷湯
珠三角一帶，每逢大暑，很多家庭都會(huì)煲老冬瓜鮮荷葉解暑湯，荷葉清潤、淡香、消暑力強(qiáng)，配以老冬瓜，具消暑、除煩、利尿、健脾化溼的功效。
4.姜茶
喝姜茶是臺(tái)州人大暑的食俗，因?yàn)榻軌蛉コw內(nèi)的溼氣，因此歷代傳承了下來。
5.老鴨湯
老鴨湯以老鴨慢燉后加入蓮藕、冬瓜、芡實(shí)、薏苡仁來煲湯，消暑滋補(bǔ) 。不僅營養(yǎng)豐富，而且有滋五臟之陽、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。
6.童子雞
童子雞對(duì)處于生長發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有補(bǔ)益作用。烹飪時(shí)加入適量生姜，能調(diào)節(jié)人體在夏季內(nèi)外溫差，起到去溼強(qiáng)身的作用。
大暑飲食小貼士
1.多進(jìn)稀食是夏季飲食養(yǎng)生的重要方法，如早、晚餐時(shí)喝粥，午餐時(shí)喝湯。在煮粥時(shí)加些荷葉，具有消解暑熱、養(yǎng)胃清腸、生津止渴的作用，在煮粥時(shí)加些綠豆或單用綠豆煮湯，具有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。
2.平時(shí)要注意，多食用西紅柿、青椒、冬瓜、楊梅、甜瓜、李子等新鮮果蔬;補(bǔ)充水和無機(jī)鹽，特別要注意鉀的補(bǔ)充，如豆類及其制品、香菇等;多吃些有清熱利溼作用的食物，如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、黃瓜等;適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)，如魚、瘦肉、蛋等。

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2、南方大暑習(xí)俗:南方大暑吃什么傳統(tǒng)食物南方大暑喝蓮子湯、喝暑羊、吃仙草等傳統(tǒng)食物。
蓮子湯
明清以來，伏日最盛行吃蓮子湯。醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蓮子性味甘平，有補(bǔ)脾澀腸，養(yǎng)心益腎的功用。夏日常飲蓮子湯，能補(bǔ)中強(qiáng)志，養(yǎng)神益脾。中老年人食之，輕身益氣，令人強(qiáng)健。
夏日飲蓮子湯益壽是有科學(xué)道理的。先把蓮子去蕊，然后放到水中浸泡一個(gè)小時(shí)，其間把銀耳撕碎洗干凈，然后用清水沖泡一會(huì)兒，取一鍋，加適量水，放入銀耳、蓮子一起燉兩個(gè)小時(shí)，直至湯色變成透明色的，加入適當(dāng)?shù)谋蔷涂梢粤?。
喝暑羊
山東南部地區(qū)有在大暑到來這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習(xí)俗。在棗莊市，不少市民大暑這天到當(dāng)?shù)氐难蛉鉁^“喝暑羊” 。棗莊吃伏羊的習(xí)慣，與當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)事、氣候有關(guān) 。營養(yǎng)學(xué)家對(duì)此進(jìn)行過深入研究，認(rèn)為羊肉在伏天吃營養(yǎng)程度最高。
三伏天，人體內(nèi)積熱，此時(shí)喝羊湯，同時(shí)把辣椒油、醋、蒜喝進(jìn)肚里，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱，同時(shí)排出體內(nèi)毒素，極有益健康。
吃仙草
廣東很多地方在大暑時(shí)節(jié)有“吃仙草”的習(xí)俗。仙草別稱涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽(yù)為“仙草” 。將其莖葉曬干后，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。

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3、大暑吃什么傳統(tǒng)食物好在我國二十四節(jié)氣傳承至今并有著悠久的文化，而且與人們的日常生活息息相關(guān) 。在大暑這一節(jié)氣中天氣比較炎熱且潮濕，這個(gè)時(shí)候可以進(jìn)行一些食補(bǔ)，吃一些養(yǎng)生的東西。比如有以下幾種。