1、準備材料：花鰱魚頭一個、豆腐100g、姜三片、蔥 10g 。
【花鰱魚頭湯的做法 花鰱魚頭湯的做法是什么】2、將新鮮的花鰱魚頭洗凈，去鱗，內(nèi)臟清除干凈，可以在買魚時讓賣魚的人處理干凈 。
3、鍋里熱油，將魚頭放入鍋內(nèi)煎，煎至兩面金黃，這一步是為了使魚頭的味道出來 。
4、豆腐切塊，姜切片，蔥切條，備好后將魚頭移至湯鍋 。
5、燉個三十分鐘左右，這時候可以嘗下湯的味道，如果不夠咸可以再加鹽或姜，太咸可以再加點水 。然后放入豆腐和蔥，喜歡香菜的可以加香菜 。
6、再繼續(xù)燉個五分鐘左右，花鰱魚頭豆腐湯就完成啦 。
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