河南最有名的茶葉，當數(shù)被列為中國十大名茶之一的信陽毛尖 。此外，河南產的茶，有名的還有太白銀毫、清淮綠梭、固始皇姑山茶、震雷春、賽山玉蓮、龍眼玉葉、靈山劍峰等 。
1、信陽毛尖
信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類，具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格，是中國十大名茶之一，也是河南省著名特產之一，被譽為“綠茶之王” 。清代，信陽毛尖茶已為全國名茶之一 。1915年，信陽毛尖榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，信陽毛尖從此成為河南省優(yōu)質綠茶的代表 。自此以后，參與的各類評比中，獲獎無數(shù)：1986年，特級信陽毛尖和一級信陽毛尖榮獲國家質量獎銀質獎，是年，信陽毛尖再次被評為部優(yōu)產品，榮獲全國名茶稱號；等等 。
2、太白銀毫
太白銀毫產于豫南邊沿，桐柏山主峰“太白頂”一帶，1986年被評為河南省名茶，1989年被農牧漁業(yè)部（現(xiàn)農業(yè)農村部）評為優(yōu)質茶 。太白銀毫特點為條索雄壯，緊實，銀毫滿披，色澤翠潤，香氣嫩香，湯色綠而清澈，滋味醇爽，葉底肥軟綠亮 。據(jù)編輯了解，太白銀毫的制作，要求技術精湛、采摘精細、工藝嚴謹，其工藝流程是：采葉、攤放、殺青、揉捻、搓條、顯毫和烘干 。
3、清淮綠梭
清淮綠梭產于河南省桐柏縣，屬綠茶類，自創(chuàng)制以來，曾先后在河南省名茶復評會上獲二等獎、一等獎，1999年又獲“99昆明世博會”河南展品預賽金獎，2001年被評為南陽市科技進步二等獎，2002年被評為河南省十大名茶，名列第二位 。清淮綠梭以梭狀扁形為外形特點，品質特征：條索緊秀，形狀如梭、色澤翠綠，光潤勻齊，湯色清澈，香氣純正，滋味醇厚，葉底嫩綠勻凈 。
4、固始皇姑山茶
固始皇姑山茶，河南省信陽市固始縣特產，全國農產品地理標志，曾先后獲得第六屆國際名茶評比金獎、2007年世界綠茶大會（日本）銀獎 。固始皇姑山茶生長于大別山北麓800米以上高海拔山區(qū)，是天然的有機茶生產基地，采用傳統(tǒng)工藝精制加工成茶后，其外形緊結、條直圓潤、白毫顯露、泉水沖煮、水碧湯清、香溢四周、甘爽馥郁、回味持久 。
5、震雷春
震雷春產于震雷山，每年早春采制，是由河南省信陽地區(qū)茶葉試驗場1988年與“震雷劍毫”同時進行研制的系列名茶新品，1990年被評為河南省名茶 。震雷春茶外形條索卷曲多白毫，色澤翠綠；內質湯色淺綠明亮，香氣高鮮，滋味鮮爽回甘，葉底嫩綠勻整 。小編溫馨提示：震雷劍毫因形狀似劍，滿披白毫，得名 。其色翠、香高、味鮮、形美，被譽為茶之珍品 。
6、賽山玉蓮
賽山玉蓮，是河南著名茶苑中的一朵新秀，自問世以來，便以其優(yōu)良的品質和獨特的風韻而膾炙人口，備受贊譽 。1990年被評為河南省新名茶并頒發(fā)了證書 。河南省著名評茶專家陸松候教授揮筆題日：“賽山玉蓮名茶乃大別山新秀” 。賽山玉蓮產于光山縣涼亭鄉(xiāng)賽山一帶，外形：形白如玉，綠如蓮葉，扁秀挺直，白毫滿披，銀光閃爍，色綠鮮活 。舉杯品飲，滋味甘醇沁人，回味無窮，香氣嫩香鮮爽持久，湯色淺綠明亮，鮮艷奪目，別有風韻 。
7、龍眼玉葉
龍眼玉葉因外形扁平尖削似玉葉，光滑勻齊帶“龍眼”，故取名為“龍眼玉葉”，由河南省茶葉專家錢遠昭于1984年春創(chuàng)制，是河南茶葉新秀 。龍眼玉葉扁平尖削，光滑勻齊似玉葉，金黃色茸球宛如龍眼，香高持久，湯色明亮，滋味甘醇，葉底勻嫩成朵 。龍眼玉葉產于“中原茶葉第一鄉(xiāng)”——新縣八里畈鄉(xiāng)的七龍山，這里山巒疊翠，群峰俊俏，云山霧海，松柏森森，景色迷人 。
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