1、烏龜?shù)翱梢猿詥?.烏龜?shù)暗臓I養(yǎng)價(jià)值極高,可以吃 ， 但由于其構(gòu)成成分與其他蛋有所不同,其蛋白質(zhì)的含量遠(yuǎn)高于它們,所以一般很難凝成固體,大多數(shù)人往往因此以為烏龜?shù)皼]有煮熟,而實(shí)際上已經(jīng)熟了.煮烏龜?shù)暗暮臅r(shí)參照生雞蛋煮熟所需的時(shí)間即可.另外,由于烏龜?shù)暗男葰廨^重,在食用時(shí)可用黃酒或白酒混合姜末拌食 。2.烏龜?shù)鞍兹菀妆蝗梭w所吸收，可增強(qiáng)免疫功能，對促進(jìn)健康和防止癌癥有著重要作用 。龜肉具有養(yǎng)血生血、滋陰益腎之功效，性味甘酸溫 。補(bǔ)益力強(qiáng)，營養(yǎng)價(jià)值高，對各種腫瘤陰虧血虛者及久咳、咯血（咯血(hemoptysis)是指喉部以下的呼吸器官出血經(jīng)咳嗽動(dòng)作從口腔排出咯血首先須與口腔、咽、鼻出血鑒別口腔與咽部出血易觀察到局部出血灶）、心煩不寐、遺尿、痔漏、筋骨疼痛、肢體拘攣不利等慢性病都有一定療效 。3.烏龜?shù)暗臓I養(yǎng)價(jià)值十分豐富,根據(jù)最新的研究表明.烏龜?shù)熬哂蟹乐箘?dòng)脈硬化,高血壓,糖尿病等功效.實(shí)踐還證明烏龜?shù)熬哂锌咕腊┖涂顾ダ系裙π?烏龜?shù)爸械鞍踪|(zhì)含量是雞蛋的1.84倍,鈣的含量是是雞蛋的4.2倍,核黃素的含量是雞蛋的2倍,而對人體健康不利的膽固醇的含量卻只有雞蛋的1/9,總糖是雞蛋的1/16,總脂肪是雞蛋的1/2.與雞蛋相比,烏龜?shù)笆且环N高蛋白,低脂肪,低糖,低膽固醇的營養(yǎng)保健佳品,具有更高的食用價(jià)值 。1.烏龜?shù)暗氖朝熥饔?1.烏龜?shù)凹捌涮崛∥锬苡行У仡A(yù)防和抑制肝癌,胃癌,急性淋巴性白血病,并用于防治因放療,化療引起的虛弱,貧血,白細(xì)胞減少等癥;2.烏龜?shù)耙嘤休^好的凈血作用,常食者可降低血膽固醇,因而對高血壓,冠心病患者有益;3.烏龜?shù)斑€能“補(bǔ)勞傷,壯陽氣,大補(bǔ)陰之不足”;4.食烏龜?shù)皩Ψ谓Y(jié)核,貧血,體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效 。2.烏龜?shù)暗氖秤梅椒ǎ蝴}水煮烏龜?shù)?1)原料:烏魚蛋(2)調(diào)料選用:鹽、味精、料酒、蔥花、姜末等 。(3)制作及食用過程:a、將烏魚蛋一個(gè)一個(gè)洗凈待用 。b、鍋內(nèi)放入少許油燒熱、放蔥花、姜末、烏龜?shù)胺瓟嚤匆幌隆⒎披}、料酒少許調(diào)料 。放少許水待燒開后連湯汁倒入碗內(nèi)即成 。吃的時(shí)候只要撕開小孔吸食即可 。
【草龜?shù)翱梢猿詥嵊惺裁垂π?烏龜?shù)翱梢猿詥帷?/strong>烏龜?shù)翱梢猿缘?。烏龜?shù)芭c其他蛋類構(gòu)成成分不同，不易煮熟 ， 但是烏龜?shù)安粌H蛋白質(zhì)含量很高，而且還含有豐富的鈣和核黃素，其中鈣的含量是雞蛋的四倍多，核黃素的含量則是雞蛋的兩倍 ， 而且烏龜?shù)爸刑恰⒅?、膽固醇的含量卻非常低 ， 總糖的含量只有雞蛋的1/16，脂肪含量是雞蛋的一半，膽固醇的含量則低至雞蛋的1/9左右，因此烏龜?shù)笆且环N高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的營養(yǎng)保健食物 。烏龜?shù)暗臓I養(yǎng)價(jià)值十分豐富 ， 烏龜?shù)鞍兹菀妆蝗梭w所吸收，可增強(qiáng)免疫功能，對促進(jìn)健康和防止癌癥有著重要作用 。根據(jù)最新的研究表明烏龜?shù)熬哂蟹乐箘?dòng)脈硬化，高血壓，糖尿病等功效 。實(shí)踐還證明烏龜?shù)熬哂锌咕腊┖涂顾ダ系裙π?。
拓展資料
中國龜類中分布最廣、數(shù)量最多的一種，生活于江河、湖泊、溪流和池塘中 。食性雜，食魚、蝦、螺及瓜果蔬菜等 。每年4～10月為繁殖期，每次產(chǎn)卵1～5枚，可分批產(chǎn)卵 。孵化期57～75天 。孵化溫度不同，孵化天數(shù)與稚龜性別有差異 。當(dāng)孵化溫度為32℃時(shí) ， 孵化期58天，稚龜多為雌性；當(dāng)孵化溫度23～27℃時(shí)，孵化期75天，稚龜為雄性.
烏龜?shù)暗氖朝熥饔?
1、防癌抗癌：烏龜?shù)凹捌涮崛∥锬苡行У仡A(yù)防和抑制肝癌，胃癌，急性淋巴性白血病 ， 并用于防治因放療，化療引起的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少等癥;
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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