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1、辣椒炒什么好吃辣椒炒牛肉絲、香菇炒辣椒、辣椒炒魚(yú)卷、辣椒炒茄子、辣椒炒豬肉、辣椒炒魷魚(yú)都好吃，以下是辣椒炒茄子的做法：
主料：茄子兩個(gè)、紅辣椒兩個(gè) 。
輔料：花生油40克、鹽2克、生抽15克、大蒜3粒。
1、食材準(zhǔn)備。
2、先把茄子洗凈，去蒂，切成條狀，撒入鹽拌勻，腌制20分鐘。提示：要想茄子好吃又不費(fèi)油，這步是關(guān)鍵，而且腌過(guò)的茄子炒幾下就熟了。
3、辣椒去蒂洗凈切斜片，大蒜籽去皮洗凈切粒。
4、把腌好的茄子，擠干水分。
5、起油鍋，放入茄子煸炒一會(huì) 。
6、把茄子撥至一邊，側(cè)一下鍋，倒點(diǎn)油出來(lái)，放入大蒜籽和辣椒煸香。提示：茄子用鹽腌過(guò)后是不會(huì)吸油的，不用另外再倒油炒辣椒，避免過(guò)于油膩。
7、淋入生抽炒勻，即可出鍋享用。
辣椒炒豆腐和虎皮都好吃。如下：
1、家常豆腐，是一道以豆腐、辣椒作為主要食材，以豆瓣醬、白糖和醬油作為調(diào)料制作而成的老少皆宜的美味食品，酸甜苦辣皆宜，味道濃郁。其中含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。菜品沒(méi)有特別強(qiáng)的季節(jié)性，四季可食。
2、虎皮青椒，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒癟子，是以青椒為主要材料制作的一道菜品，因青椒表面炒得略微焦糊，斑駁的焦糊點(diǎn)如同老虎的花紋而得名。只要將洗凈的青椒入鍋，干炒至表皮起皺。加入油后，放入青椒，加入配料醬油、豆豉、姜末翻炒至表皮膨脹皺紋劇增即可。
辣椒生長(zhǎng)習(xí)性
辣椒生育初為發(fā)芽期，催芽播種后一般5-8天左右出土， 15天左右出現(xiàn)第一片真葉，到花蕾顯露為幼苗期。
第一花穗到門(mén)椒坐主為開(kāi)花期。坐果后到拔秧為結(jié)果期。辣椒適宜的溫度在15-34度之間。種子發(fā)芽適宜溫度25-30度，發(fā)芽需要5-7天，低于15度或高于35度時(shí)種子不發(fā)芽。

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2、辣椒的炒做法大全家?；⑵で嘟分髁?·
辣椒 | 6個(gè)
· 輔料 ·
醬油 | 1勺
醋 | 1勺
糖 | 1勺
蒜末 | 少許
· 做法 ·
1.青椒清理干凈，青椒籽和里面的筋都處理掉了，這樣既可以減少辣度，又可以提升口感。鍋里放1勺油，開(kāi)小火，下青椒煸炒，用鍋鏟不斷擠壓。
【辣炒怎么做好吃,辣椒炒什么好吃】2.不斷煎炒至泛黃起皮后撈出，用余油煸香大蒜，繼續(xù)翻炒。
3.準(zhǔn)備料汁：1勺半生抽、一勺醋、少許鹽、一勺半糖，再倒入一些清水。
4.倒入料汁大火翻炒，加入青椒翻炒入味即可出盤(pán) 。
· 主料 ·
五花肉〡300g
· 輔料 ·
鹽 | 適量
蔥 | 幾根
姜 | 1個(gè)
胡椒粉 | 2g
水淀粉 | 半碗
· 做法 ·
3.加入蔥姜末、生抽、料酒、胡椒粉、鹽，攪拌均勻后腌制10分鐘。
4.青椒洗干凈，去掉蒂后破開(kāi)，去籽。
5.將事先腌制好的肉餡塞進(jìn)青椒里，填緊。
最出名的肯定是辣椒炒肉，湘菜有辣椒炒牛肉，辣椒炒大腸，辣椒炒雞蛋都是非常好吃的，又下飯又開(kāi)胃