1、立夏吃什么飯 立夏當(dāng)天吃什么主食立夏吃什么飯立夏當(dāng)天吃什么主食
吃立夏飯 。舊時(shí)立夏時(shí)節(jié)，寧波一帶的鄉(xiāng)下用五種顏色的豆子加上粳米煮成五色飯，也稱立夏飯 。隨著生活水平提高和物資的豐富，南方很多家庭將五色豆子替換成豌豆、雷筍、蠶豆、莧菜、香菇丁、咸肉丁、胡蘿卜等食材，寓意“五谷豐登”，頗具儀式感 。俗話說(shuō)“千補(bǔ)萬(wàn)補(bǔ)，不如立夏一補(bǔ)” ， 吃立夏飯同時(shí)也寄語(yǔ)人們希望一年到頭身體健康 。
立夏飯的做法：
傳統(tǒng)立夏飯
食材：豌豆半斤、菜豆半斤、咸肉半斤、筍、廣式臘腸、蕎蔥、鹽、油、米、糯米
做法：
1、 材料洗凈，肉，筍 ， 臘腸切片，蕎蔥切段 。
2、 平底鍋倒入適量油 ， 炒咸肉，炒到發(fā)白，加入筍、豆子繼續(xù)翻炒，加少許鹽 。
3、 電飯鍋放入淘好的米 ， 水比平時(shí)少一點(diǎn)，菜里會(huì)出水，加入炒好的菜 ， 按上煮飯鍵耐心等待 。
4、 煮好后加入臘腸和蕎蔥燜五分鐘，拌均勻，香噴噴的立夏飯就做好了 。
海鮮立夏飯
食材：糯米、冷凍熟豌豆、香腸、蝦仁、魷魚、胡蘿卜、香菇、洋蔥、油、鹽、小蔥
做法：
1、 各種食材準(zhǔn)備好，糯米冷水浸泡3個(gè)小時(shí) 。
2、 香菇泡發(fā) ， 胡蘿卜、香腸、洋蔥、香菇、魷魚切丁 。
【立夏飯的做法和配方,立夏吃什么飯 立夏當(dāng)天吃什么主食】3、 蝦仁和魷魚，過(guò)水焯熟 。
4、 平底鍋，少許油，倒入洋蔥炒出香味 。
5、 倒入胡蘿卜、香菇、香腸、蝦仁、魷魚丁翻炒 。
6、 香腸變至透明時(shí) ， 將泡好的糯米倒入鍋中 ， 不斷翻炒 。
7、 加入食鹽，倒入適量水，邊炒邊倒水 。
8、 蓋蓋子，小火燜10分鐘 。
9、 開(kāi)蓋 ， 倒入豌豆 ， 均勻鋪在飯上 ， 再繼續(xù)燜3分鐘，直至豌豆熟透，翻炒一下，就出鍋了 。
立夏其他主食類食物：
立夏粥
立夏時(shí)節(jié)，湖南耒陽(yáng)人各家各戶都要熬立夏粥 。立夏粥是用瘦肉、粉絲、糯米丸子、紅棗、豬雜、干筍、紅棗、豌豆、豆芽等十多種食材做輔料 ， 加入大米中熬成香氣四溢的粥 。
七家粥
浙江農(nóng)村地區(qū)立夏要吃“七家粥” 。七家粥是用左鄰右舍各家匯集起來(lái)的米，加入各色豆子和紅糖煮成一大鍋粥，再大家一起分食 。
鼎邊糊
立夏時(shí)節(jié)，福州人要吃鼎邊糊（又稱鍋邊糊），是用米漿涮鍋邊，再加入蝦米、木耳、莧菜、香菇、花蛤等做成的風(fēng)味小吃 。煮鼎邊糊，也叫“做夏” 。
夏團(tuán)子
立夏吃夏團(tuán)子是湖南婁底人的習(xí)俗 。先將糯米粉和成團(tuán)，揪成小劑子 ， 捏成餃皮狀，包入餡，收口搓圓，然后下鍋煮，放上白糖 。
文章插圖
文章插圖
2、立夏飯的做法立夏飯的做法——豌豆糯米飯
【材料】糯米、鮮肉、新鮮豌豆粒、新鮮香菇、春筍、料酒、食用油
【做法】
1、糯米淘洗干凈后瀝干水分，咸肉、香菇、春筍分別洗凈切小?。愣沽Ｏ錘刪?
2、起油鍋，下咸肉丁煸炒出香味，倒入香菇丁、筍??，加入覊你点料酒翻?分鐘
3、倒入豌豆、糯米，炒至糯米發(fā)干
4、加入清水，以沒(méi)過(guò)材料為準(zhǔn)，煮開(kāi)
5、倒入電飯鍋，煮飯~~煮好后悶10分鐘即可
小貼士：咸肉建議選擇帶點(diǎn)肥肉的，這樣有點(diǎn)油飯才潤(rùn)、好吃;咸肉是咸的，所以不需要加鹽了
立夏飯的`做法——烏米飯
【材料】糯米、烏樹(shù)葉、豌豆、筍、咸肉、食用油
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
- 2022年芒種是農(nóng)歷幾月 2022芒種的特點(diǎn)
- 但求無(wú)愧于心上句是什么,“但求問(wèn)心無(wú)愧”的上一句是什么？
- 韭蔥怎么做好吃,正宗的法國(guó)菜有哪些？怎么做？
- 獨(dú)立顯卡和集成顯卡的區(qū)別,集成顯卡與獨(dú)立顯卡有什么區(qū)別？
- 花冠和卡羅拉的區(qū)別,如何區(qū)別卡羅拉和花冠？有何標(biāo)志？
- 2022年芒種是什么節(jié)日 2022芒種的俗語(yǔ)
- 貝雷塔燃?xì)獗趻鞝t好不好 貝雷塔燃?xì)獗趻鞝t的優(yōu)勢(shì)
- 蜂蜜可以和枸杞一起泡水喝嗎,枸杞子和蜂蜜一起吃沒(méi)事的吧?
- 2022年秋分節(jié)氣的含義是什么 秋分節(jié)氣的傳統(tǒng)活動(dòng)
- 九宮格火鍋為什么分九格,九宮格火鍋的由來(lái)