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韭蔥怎么做好吃,正宗的法國(guó)菜有哪些？怎么做？

生活百科小知識(shí)

1、正宗的法國(guó)菜有哪些?怎么做?推薦幾道有名還好吃的法國(guó)菜的做法菜式簡(jiǎn)介：鵝肝醬煎鮮貝
特點(diǎn)： 透過(guò)巧妙的組合，材料與手藝搭配，呈現(xiàn)出高雅的菜相，入口即化
原料： 法國(guó)鵝肝醬3片，鮮干貝6粒，蘆筍6支，洋蔥100克 ， 紅蘿卜30克，洋蔥20克(切片加鹽炒熱，絞成泥醬)
制作： 鮮貝略泡水，即泡冰水急速冷卻，加入蔥姜鹽酒，再煎至兩面黃蘆筍取花蕊部分，以鹽水燙熟，作盤(pán)飾；取出鵝肝醬，略煎 ， 置於鮮貝上 ， 加醬汁即可上桌
菜式簡(jiǎn)介：法國(guó)洋蔥湯
特點(diǎn)： 典型的法國(guó)風(fēng)味 ， 味道香濃
原料： 牛肉2000克，洋蔥500克，色拉油150克，鹽20克，胡椒粉少許，面包片少許，沙司少許
制作： 把洋蔥切片，并用色拉油炒熟，至褐色 。在鍋中放入洋蔥、牛肉湯攪拌至煮沸，加入鹽、胡椒粉即可 。出湯時(shí)，在湯盆內(nèi)加入面包片，再撒入沙司即可食用 。
菜式簡(jiǎn)介：法式辣豬排
特點(diǎn)： 肉質(zhì)鮮嫩，味道香辣開(kāi)胃
原料： 豬大排4塊、鹽、粗胡椒末、濃牛奶250毫升、大蒜、法式芥末醬、洋芫荽葉
制作： 用刀背將豬大排兩面拍勻，放入盤(pán)內(nèi)，撒上鹽和胡椒末；平鍋燒熱加油，放入豬大排 ， 炸至呈金黃色；煎鍋內(nèi)加奶油、蒜片和芥末醬燒開(kāi)，加適量鹽調(diào)好口味 ， 待湯汁燒成稀糊狀時(shí)，加入切碎的洋芫荽即可起鍋經(jīng)典西餐法國(guó)菜做法排行榜NO.1　法式牛排
法式牛排的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：法國(guó)菜譜 貧血食譜
口味：咸鮮味工藝：煎
法式牛排的制作材料：
主料：牛排500克
輔料：雞蛋150克,面包150克,小麥面粉50克
調(diào)料：鹽4克,胡椒粉3克
法式牛排的特色：
特外焦黃味酥香，里鮮紅味鮮嫩 。
教您法式牛排怎么做，如何做法式牛排才好吃
1.雞蛋打勻成蛋液，白面包去邊上硬皮，切成米粒大 ， 拌上精鹽1克待用 。
2.牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精鹽、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖一下 ， 沾上面包粒，蓋一薄紙，手掌在紙上輕輕按壓一下，使面包沾牢 。
3.烤盤(pán)中放入熟植物油250克，先用250℃加熱約5分鐘，調(diào)溫至200℃ ， 放入牛排于油中，煎約5分鐘 ， 翻身再煎10分鐘，見(jiàn)表面焦黃色即撈起 。
4.食用時(shí)可配上辣醬油或番茄沙司 。小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食NO.2　茄汁牛扒
茄汁牛扒的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：法國(guó)菜譜 茄汁牛扒的制作材料：
主料：凈牛外脊１０００克,蔥頭,胡蘿止各１００克,番茄１５０克,面粉５０克,炸土豆條５００克 。
調(diào)料：食油１５０克,香葉１片,番茄醬１００克,精鹽,胡椒粉各適量
茄汁牛扒的特色：
教您茄汁牛扒怎么做，如何做茄汁牛扒才好吃
(1)將牛外脊洗凈切成１０片，用肉拍子拍為薄片，用刀切斷其筋剁成圓形 ， 抹上少許精鹽、胡椒粉腌片刻；蔥頭洗凈切絲；胡蘿卜洗凈切片 。番茄洗凈切塊，備用 。(2)把鍋燒熱后倒入食油，待油溫５成時(shí) ， 放入沾過(guò)面粉的牛扒煎至黃色，撈出碼入烤盤(pán)內(nèi)，用余油將蔥頭絲，胡蘿卜片、香葉炒至黃色，放入番茄醬油至油呈紅色時(shí) ， 倒入牛肉清湯，番茄塊用大火煮沸后，加入精鹽調(diào)好口味澆在牛扒上，放入烤箱烤熟 。食用時(shí)配上炸土豆條即可 。NO.3　菠菜沙拉
菠菜沙拉的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：法國(guó)菜譜 菠菜沙拉的制作材料：
主料：菠菜1.5分斤,煮雞蛋500克,蔥頭末150克,醋油沙司

經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀