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苦杏仁的功效與作用及食用方法,杏仁的功效與作用及食用方法( 四 )

生活百科小知識


【麻辣杏仁】
原料：
杏仁200克、干辣椒、花椒、生姜4片、八角、鹽、白糖、植物油200ml
做法：
1)溫水浸泡大杏仁 ， 加入花椒、生姜、八角一起浸泡約半小時;
2)浸泡好的杏仁剝?nèi)ネ馄?，控干水?
3)取鍋加入植物油，油溫5成熱時 ， 倒入大杏仁炸至微黃
4)另取鍋，將切絲的干辣椒和花椒放入鍋中干炒出香味，倒入炸好的杏仁翻炒3分鐘，調(diào)入白糖和鹽翻炒均勻后出鍋晾涼即可食用 。
        苦杏仁的功效與作用杏仁的功效與作用——長壽
一項針對喜馬拉雅山區(qū)居民壽命的調(diào)查表明，該區(qū)域民眾的平均壽命在九十歲到一百歲之間，這是與當(dāng)?shù)鼐用癯３３孕尤蔬@種習(xí)慣分不開的 。杏仁之所以具有長壽的作用，是因為它除了含有普通堅果中的不飽和脂肪酸和維生素之外，它還富含硒這種微量元素 。
杏仁的功效與作用——降血糖
事實證明 ， 杏仁可有效降低人體中的血糖 。在食用碳水化合物食物之后吃一些杏仁，會顯著抑制血糖的生成與胰島素的變化 。另外 ， 杏仁可以降低膽固醇水平，所以食用杏仁，不但能夠幫助促進(jìn)心血管健康，還可以控制血糖水平 ， 降低患糖尿病的風(fēng)險 。
杏仁的功效與作用——美容
杏仁有美容養(yǎng)顏的作用，這在古書《魯府禁方》中就已經(jīng)提到 。在該書中記載了楊貴妃每日晨起用杏仁粉進(jìn)行洗臉敷面，從而使自己的肌膚嬌嫩 。另外杏仁還可以治療一些皮膚病 ， 例如粉刺、痱子等 。根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，從苦杏仁中提取的有益物質(zhì)可以制成杏仁蜜 ， 對于潤膚和美白都有顯著的作用 。
杏仁的功效與作用——防癌
杏仁中富含維生素B17，而維生素B17對于防癌是非常有效的 。特別是對于愛吸煙的人來說，經(jīng)常食用杏仁能夠明顯降低肺癌的發(fā)生幾率 。另外，杏仁中富含的食物纖維對人體的腸胃是大有裨益的，所以常吃杏仁也可以降低患上腸道癌的幾率 。
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苦杏仁的功效與作用及食用方法,杏仁的功效與作用及食用方法

文章插圖
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5、杏仁的功效與作用和食用方法中藥杏仁有甜、苦之分 。甜杏仁多用于滋潤心肺，可治虛性咳嗽氣喘、腸燥便秘等癥;苦杏仁多于止咳平喘、潤腸通便 。杏仁服后 ， 會產(chǎn)生微量氫氰酸，能抑制呼吸中樞，達(dá)到鎮(zhèn)咳平喘的目的 。下面就由我為大家介紹下杏仁的功效和作用，希望可以幫到大家哦 。
杏仁的功效和作用：
1.鎮(zhèn)咳平喘(咳逆上氣、煩熱喘促) 。苦杏仁在腸道中被分解，產(chǎn)生微量氫氰酸，可以對呼吸中樞具有鎮(zhèn)靜作用 ， 從而達(dá)到止咳平喘之功效 。
2.潤肺清火，通便排毒 。尤其對于年老便秘患者，因為苦杏仁不但營養(yǎng)均衡，而且含有豐富的纖維素，可以潤肺清火，通便排毒，是無毒沒有依賴作用的排毒食物!
3.減肥 ?？勺鳛榱闶?。因為杏仁富含不致發(fā)胖的單不飽和脂肪酸 ， 而且飽和脂肪酸含量非常少 。另外，杏仁的細(xì)胞壁還會阻礙脂肪酶接觸脂肪，從而減少對脂肪的消化吸收 。
4.養(yǎng)顏美容 。不管內(nèi)服或者外用都有良好的美容作用 。由于苦杏仁含有豐富的營養(yǎng)成分，可以潤膚美容 ?？嘈尤屎胸S富的揮發(fā)油，維生素B1、B2等，外用可以滋潤皮膚，改善皮膚血液循環(huán)，減少皮膚皺紋和減緩皮膚衰老，使皮膚紅潤光澤 。
5.降低膽固醇 。杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險 。

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