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豇豆怎么做豆糕,正宗的赤豆糕做法( 二 )

小知識生活百科


4.倒入面粉混合均勻
5.保鮮袋抹些油，放入模具中
6.然后倒入紅糖面糊
7.放在蒸籠上，30度左右醒30分鐘
8.醒好的面糊上撒些芝麻，中火冷水上鍋，蒸30分鐘左右 。關火后三分鐘開蓋

豇豆怎么做豆糕,正宗的赤豆糕做法

文章插圖
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4、豇豆怎么做菜好吃啊?豇豆糕的做法：
1、主料：糯米粉200g、粳米粉200g、烏豇豆100g
2、輔料：糖適量

1、豇豆事先泡水中 ， 泡軟了 。

2、將豇豆煮熟 。

3、糯米粉和粳米粉加糖拌勻 。

4、倒入煮熟的豇豆，適當加點水 。

5、揉成面團 。

6、然后搓成稍稍粗點的長條 。

7、切成塊 。

8、上鍋蒸熟 。

9、好吃的豇豆糕就這樣成了 。
三、小貼士：
豇豆一定要事先浸泡 。
豇豆做法大全
辣子干煸豇豆
豇豆適量、色拉油、食鹽、蔥、姜、蒜、干辣椒適量、生抽1茶勺、豆豉、五香粉適量、白糖1茶勺 。
（1）豇豆洗凈、切段，用加了鹽的開水煮至8分熟，撈出過涼、控水 。
（2）蔥姜蒜切末，干辣椒切段 。
（3）凈鍋入油，三四成熱時下辣椒段小火煸至變色，下蔥姜蒜爆香，加豆豉煸出紅油，下豇豆段煸炒至豆皮起皺，烹生抽、白糖，入五香粉、鹽大火翻炒均勻 ， 即可出鍋 。
豇豆1把、色拉油、食鹽、醋、雞精少許、蒜、花椒、紅尖椒適量、白糖少許 。
（1）豇豆摘洗干凈后切斷 。
（2）把豇豆整個的放入開水鍋內，大約煮2-3分鐘 ， 即可關火 ， 馬上放涼水里過涼撈出 。
（3）蒜剁碎 ， 紅椒切絲 。放入豇豆里 ， 再調入鹽、糖、雞精和醋 。
（4）燒一勺滾油，油溫一定要高，入花椒，花椒變色后，端起鍋全澆在蒜沫和紅椒豇豆上，拌勻，即可 。
豇豆1把、豬肉1塊、色拉油、食鹽、醬油、姜、料酒、生抽、淀粉、小蔥各適量 。
（1）豇豆角擇去兩頭，洗凈，切寸段 。
（2）豬肉切成絲，用料酒、淀粉，抓勻 。
（3）炒鍋置火上 ， 放入油燒至5成熱，倒入腌好的肉絲，劃散，至變色，盛出 。
（4）炒鍋再放入油，燒至5成熱，放入蔥花和姜末爆香 。
（5）放入豇豆角，翻炒至變色，倒入炒好的肉絲，加入醬油、鹽，翻炒均勻即可 。
蒜香涼拌豇豆
豇豆250克、食鹽、味精適量、蒜半個、香油1大匙、朝天椒2個 。
（1）將豇豆洗凈，去“頭”去“尾”后切成約兩寸長的段；蒜切末；朝天椒切圈 。
（2）鍋中加水燒沸，放一咖啡匙鹽后再下豇豆煮熟 。
（3）撈出瀝干水分后放鹽拌勻 。
（4）晾涼后，上桌前加入蒜末、辣椒圈、香油、味精，拌勻后即可食用 。
豇豆1000克、食鹽1大勺、冰糖40克、姜5片、八角4粒、花椒30粒、桂皮2片、干辣椒4個、香葉4片、白酒60毫升、野山椒80克 。
（1）足夠大的鍋或者容器中 ， 加入大概可以沒過豇豆的水量，加入輔料：花椒，香葉，桂皮，八角，干紅尖椒 ， 以及一大勺鹽 ， 大火燒至水滾開沸騰2分鐘后，關火晾涼 。（關于鹽分的用量，可以自己嘗一下咸度，要比平時炒菜偏咸的口感） 。
（2）燒滾開后的鹵水 ， 要完全涼透才可以使用 。
（3）長豇豆擇去2頭梗，洗凈后，放在通風的地方吹干表面的水分，或者在太陽下曬干水分 。
（4）完全瀝干水分的長豇豆 ， 分成幾等分，像打結的方式盤起來 。

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