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赤豆糯米飯如何做,小寒食補(bǔ)以御寒為主，糯米紅豆飯的做法是什么？

小知識(shí)生活百科

1、小寒食補(bǔ)以御寒為主,糯米紅豆飯的做法是什么?小寒食補(bǔ)以御寒為主，糯米紅豆飯是非常滋補(bǔ)抗寒的一道美食，做法也不復(fù)雜，大家一起做起來 。
糯米紅豆飯制作簡(jiǎn)單，廚房小白也能學(xué)會(huì)我們準(zhǔn)備好當(dāng)季新鮮的糯米和紅豆，糯米提前一天用溫水泡好，紅豆也提前泡上半個(gè)小時(shí) ， 然后將糯米和紅豆放在電飯煲里，加入適量的清水，蒸煮大約半小時(shí)之后，濃濃的紅豆糯米香就已經(jīng)飄滿全屋了，打開電飯煲 ， 稍稍放涼之后就可以食用 。很多人喜歡在里面放紅糖，增加整個(gè)糯米飯的香甜口感 ， 也有人喜歡在里面放上各種果干，比如說紅棗、栗子、花生、葡萄干等等，這些果干的放入，大家可以根據(jù)個(gè)人口味不同而定 。
糯米紅豆飯看似做法簡(jiǎn)單，但其中也有訣竅雖然大家都感覺糯米紅豆飯制作非常簡(jiǎn)單，但其實(shí)它也是有一些制作技巧的 。比如說，糯米一定要用溫水泡 ， 如果大家放涼水，糯米泡開的會(huì)很慢，但是如果放溫水，就會(huì)加速它的泡發(fā) 。另外，在選擇紅豆的時(shí)候 ， 有人用了那種皮兒很厚的紅豆 ， 導(dǎo)致紅豆久煮不爛，其實(shí)在辨別紅豆的時(shí)候，也是有訣竅的，在買紅豆的時(shí)候，我們可以用手指甲輕輕掐一下紅豆的外皮，如果是特別老的那種，是掐不動(dòng)的，如果紅豆很新鮮，是當(dāng)季的，那么當(dāng)你一掐，紅豆會(huì)能被掐出一道印子來 。大家平常想吃這道美味的時(shí)候 ， 一定要將糯米和紅豆提前泡，否則可能入鍋三個(gè)小時(shí)都熟不了，那樣很費(fèi)電 。
糯米紅豆飯可以滋養(yǎng)脾胃 ， 是很溫暖的一道美食紅豆可以去除體內(nèi)的寒氣和濕氣，是一個(gè)溫性的滋補(bǔ)食物 。而糯米中也有很多的纖維素和蛋白質(zhì)，吃起來對(duì)身體也有益，而且糯米蒸煮之后會(huì)變得黏黏的糯糯的，口感很不錯(cuò)的 。這道美食不僅可以為身體抵御寒氣 ， 還能祛濕，其實(shí)紅豆本身就帶一點(diǎn)甜度 ， 所以吃起來也很香甜 。
在小寒節(jié)氣，想要抵御寒氣 ， 除了吃很溫補(bǔ)的糯米紅豆飯 。也可以適當(dāng)喝點(diǎn)羊肉湯，吃起來八寶糯米飯等等，都是提升體內(nèi)的陽氣的 。
小寒是中國(guó)傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣之一，在小寒的時(shí)候，很多人都有吃紅豆糯米飯的傳統(tǒng)紅豆，能夠祛濕活血糯米能夠補(bǔ)腎，所以是冬季非常好的滋補(bǔ)佳品，今天小編就來跟大家說一說糯米紅豆飯的做法 。
一、糯米紅豆飯的做法
1、在制作糯米紅豆飯之前，要先把原料準(zhǔn)備好 。先準(zhǔn)備一些白米，圓糯米，紅豆水和鹽 。
2、接下來就是先把白米洗干凈放在一個(gè)篩網(wǎng)中，把里面的水分瀝干，然后再靜靜的放置30~60分鐘左右備用 。接下來就是把圓糯米洗干凈，也是同樣的瀝干備用 。然后把紅豆放在水中浸泡，膨脹膨脹到兩倍大左右的時(shí)候就開始可以開火了，放在大火中煮，煮到沸騰，然后把水倒出來，把紅豆瀝干 。然后再重新加入水 ， 用大火煮開之后就熄火 ， 把紅豆和湯汁過濾分開放置備用 。
3、接下來就是把圓糯米放到剛剛過濾好的湯汁中浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，然后把豆汁和圓糯米、白米一起加入到電飯鍋中 。將紅豆用鹽略微的攪拌一下，然后在電飯煲中煮 ， 在走的時(shí)候要記住充分的去翻動(dòng)，讓米飯吸水均勻，然后再蓋上蓋子燜10~15分鐘之后就可以了 。
二、小寒時(shí)節(jié)還可以吃哪些食物
中國(guó)的傳統(tǒng)文化是非常博大精深的，在不同的時(shí)節(jié) ， 不同的節(jié)氣都有不同的美食 。小寒時(shí)節(jié)是一年中比較冷的一個(gè)時(shí)節(jié) ， 所以非常容易受到風(fēng)寒的侵襲，所以很多人在這個(gè)世界都喜歡吃羊肉，羊肉也是一個(gè)比較溫?zé)岬氖澄?。還有黃芽菜 ， 菜飯等等 。過了小寒時(shí)節(jié)之后，天氣也是越來越冷了，所以大家平時(shí)還是要注意保暖，多吃一些性熱的食物，在家里空閑的時(shí)候，就可以煮一些糯米紅豆飯來補(bǔ)氣血 。

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