1、灌的香腸幾天可以吃七天左右就可以吃了 。
自制香腸的做法
用料
主料；豬肉適量、鹽適量、腸衣適量 。
輔料；花椒粉適量、姜適量 。
1、首先，把絞好的豬肉餡兒，放入鹽 ， 姜，醬油，花椒粉 ， 白糖 。
2、灌腸器用熱水燙一下，腸衣清洗干凈，里面要用水沖一遍，大寶幫我灌的，我管著綁繩 。
3、灌好以后 ， 要晾一下，一個小時就可以，煮了一部分，剩下的繼續(xù)晾 。
4、電飯煲內(nèi)膽里加入適量的水，放上蒸屜，放入脆皮腸，選擇功能鍵大火蒸模式，開鍋十五分鐘就可以，放置七天之后即可食用 。
5、自制香腸成品圖 。
一般來說灌香腸，最少要七天才能食用哦！因為香腸灌好后，還要經(jīng)過晾曬的過程才能食用 ， 晾曬時間長一點更好，視各地情況不等，如果陽光好或者風(fēng)也比較大的話 ， 天天曬天天吹，七八天也就干了，可以吃了 。如果陽光不好，陰雨天，時間放長一些比較穩(wěn)妥 。還有一個辦法，大家可以捏一下香腸，如果覺得硬了，風(fēng)干了，就行了，如果肉還是軟的，那就還得放放 。
冬天灌好的香腸 ， 要放在避光通風(fēng)處晾干，一般需要15～20天天左右就可以吃了，近期吃不完的香腸 ， 需要密封放入冰箱冷凍保存，千萬不要晾得太干了，免得蒸熟的香腸吃起來很柴 。
礦好的香腸一定要送太陽，下面曬曬干了，以后大約要一個月以后才可以吃蒸熟了吃 。
灌的香腸蒸熟后當(dāng)天就可吃 。
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2、香腸做好后需要曬幾天可以吃一般情況下，香腸熏好后7天左右可以吃，如果是空氣比較濕潤的地區(qū)，則需要延長到15天左右，具體分析如下：
自制的香腸也是別有風(fēng)味的，在快過年的時候，是可以吃自制香腸的好時候，有著濃濃的年味，灌香腸可以在秋天快結(jié)束以及冬天開始的時候，大家將香腸灌好之后，是需要進行晾曬的 。
一般來說，是需要晾曬一周到半個月的時間的 ， 而這具體的時間也是與氣溫等因素有關(guān)的 。
上面說到，在11月到1月份的時候，我們會進行香腸的制作，而這段期間的溫度是比較低的，風(fēng)干不易變質(zhì)，如果遇上溫度適宜的時候，風(fēng)也很大的話，先陽光曬2天隨后通風(fēng)，大家是將其放在太陽下之前，是需要陰涼處放一段時間的 。
這是可以7到10天的時間的，如果大家放在室內(nèi)晾曬的話，是需要15天的時間的 。香腸熏好后需將其晾置于陰涼通風(fēng)處，有助于蒸發(fā)香腸里的水分，避免香腸因水分過多而出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象，還能很好地保持口感及營養(yǎng)價值 ， 也有助于儲存較長時間 ， 通常7天左右可以吃 。
如果處于空氣比較濕潤的地區(qū)，空氣中的濕度比較大，香腸熏好后晾干的時間則需要適當(dāng)延長，一般是15天左右可以吃 。
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3、香腸要晾多久能吃一般是一周的時間，而且在做好之后選擇冷藏才能很好地幫助香腸進行風(fēng)干，也是會有很多的好處 ， 避免香腸變質(zhì) 。
一般地，7-10天就差不多了 。吃的話 ， 3-4天后就可以了 。但不要曬得太干，否則口感就差了 。好后用塑料袋盛起來放進冰箱里速凍或冷藏 。也可用棉簽蘸上少許花生油均勻涂抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可保存到春節(jié)后 。

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南方晾香腸什么溫度
溫度都是很低的情況下才能進行風(fēng)干晾曬，注意選擇在溫度不高的天氣，溫度過于的高會導(dǎo)致香腸會變質(zhì) ， 建議是冬季的溫度進行晾曬就是最好的 。
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