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1、當(dāng)然可以啊，放一夜再脫模的，貌美多 。
2、倒扣冷卻的定義很簡(jiǎn)單，就是在蛋糕烤熟出爐后，要第一時(shí)間將蛋糕連同模具一起倒扣在冷卻架上冷卻，以保持蛋糕的完美外形 。未冷卻的蛋糕若馬上脫模會(huì)損傷蛋糕體，影響美觀 。因?yàn)榈案鈩偪臼鞎r(shí)，由于體積膨脹較大，內(nèi)部組織比較松軟，支撐力較差 。
【戚風(fēng)可以倒扣一晚上嗎戚風(fēng)能不能倒扣一晚上】3、如果不倒扣的話，蛋糕會(huì)由于支撐不住自身的重量而產(chǎn)生回縮和塌陷，影響蛋糕的口感 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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