1、蓮菜胡蘿卜素餃子餡做法大全面粉500克
胡蘿卜300克
配料雞精2克
胡蘿卜素餡餃子的做法步驟
面粉加入適量的水揉成面團(tuán) 。餳至10分鐘 。
雞蛋炒熟剁碎 。
蝦皮加入蔥姜碎炒香 。
胡蘿卜擦絲剁爛，用油炒軟 。
加入剁碎的香菇 。
倒入雞蛋碎 蝦皮 鹽 雞精 香油攪拌均勻 。
將餳好的面揉成條 ， 切成小劑子 。
取一小劑子搟成中間厚邊上薄的皮 。中間放入餡料 。
包成餃子 。把包好的餃子中間有間隔的碼放好.
鍋中放水 ， 水開(kāi)后下餃子，煮至浮起時(shí)，反復(fù)點(diǎn)水兩次即可撈出食用 。
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2、胡蘿卜素餡怎么做好吃【胡蘿卜素餡餃子可以放蝦皮嗎,蓮菜胡蘿卜素餃子餡做法大全】分享胡蘿卜素水餃調(diào)餡的小技巧，特實(shí)用，調(diào)餡也變得容易多了
大家都知道胡蘿卜中類胡蘿卜素含量豐富，食用后能改善人的視力，而且它還富含多種維生素，也是膳食纖維的主要來(lái)源，被人們稱為蔬菜中的小人參 。無(wú)論是大人還是小孩，經(jīng)常吃點(diǎn)是非常不錯(cuò)的 。
胡蘿卜的吃法有很多種，當(dāng)菜肴，做面食抑或是生吃都行，但我家吃胡蘿卜一般都是包餃子吃，加入雞蛋、木耳、蝦皮，做成素水餃，清淡而不失營(yíng)養(yǎng) ， 非常不錯(cuò)的美食呢，全家人都喜歡吃 。
好了話不多說(shuō)，下面就來(lái)看看具體做法吧 。
【胡蘿卜素水餃】
準(zhǔn)備食材：面粉400克，胡蘿卜2根，清水160克，雞蛋3個(gè)，木耳1小把（提前泡發(fā)），
蝦皮1把，食鹽1.5小勺 ， 生抽半湯匙，蠔油半湯匙 ， 食用油4湯匙，香油適量 。
1、 胡蘿卜清洗干凈，削去外皮 ， 消掉的外皮不要扔掉 ， 切碎后放入料理機(jī)中，加入清水打成胡蘿卜汁 。
2、 400克面粉中，加入打好的胡蘿卜汁 ， 先攪拌成棉絮狀，再和成光滑的面團(tuán) ， 和好后放一邊稍微餳一下 。
3、 趁餳面的同時(shí)來(lái)準(zhǔn)備餡料，胡蘿卜先擦成絲，再用刀剁碎，剁碎后，鍋中添入1湯匙的食用油，下鍋炒熟 。這樣炒的目的是用油將胡蘿卜的水份包住 ， 在包水餃的時(shí)候不至于出水；炒過(guò)的胡蘿卜吃起來(lái)會(huì)更香 。
4、 炒好的胡蘿卜碎放入碗中 ， 加入事先炒好的雞蛋碎 ， 木耳碎，蝦皮，加入3湯匙的食用油，1.5小勺的食鹽 ， 半湯匙的生抽，半湯匙的蠔油，適量的香油拌勻制成餡料 。
5、 餳好的面放案板上揉搓成長(zhǎng)條，并分割成小劑子 。開(kāi)始包餃子 。
6、 餃子包好后，鍋中添入清水 ， 水開(kāi)后下水餃 ， 開(kāi)鍋后點(diǎn)3次涼水，餃子就熟了 ， 出鍋開(kāi)吃 。
7、 這樣素雅清淡又營(yíng)養(yǎng)的胡蘿卜素水餃就做好了，趕緊吃起來(lái)吧 。
胡蘿卜碎上鍋炒，是為了鎖住其水分，包餃子的時(shí)候不宜出水 ， 而且吃起來(lái)也更香 。
主料胡蘿卜238克雞蛋2個(gè)
健康胡蘿卜素餡包子的做法
1.健康胡蘿卜素餡包子KT.jpg
我是用300g面粉，活好面460g面團(tuán)；
醒面至兩倍大
和面具體方法看我的帖子《蒸饅頭！活好面，做好面食！》
2.健康胡蘿卜素餡包子Qt.jpg
15克木耳用溫水泡軟，去蒂備用
3.健康胡蘿卜素餡包子pn.jpg
胡蘿卜擦絲過(guò)熱油，備用
木耳去蒂切碎，備用
4.健康胡蘿卜素餡包子GQ.jpg
2個(gè)雞蛋打散炒散切碎
加入步驟3食材一起拌勻
加入鹽和少許胡椒粉調(diào)味
5.健康胡蘿卜素餡包子Um.jpg
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