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1、煲雞湯禁忌什么您好，雞湯雖好但并非人人都相宜。以下人群不宜食用：
胃酸過多者不宜食用：雞湯有刺激胃酸分泌的作用，因此，患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。
膽道疾病患者不宜食用：膽囊炎和膽結(jié)石患者，不宜多喝雞湯，因?yàn)殡u湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與。喝雞湯后，會(huì)刺激膽囊收縮，容易引起膽囊炎發(fā)作。
高血壓、高血脂患者不宜食用：雞湯中的脂肪被吸收后，會(huì)促進(jìn)膽固醇進(jìn)一步升高。膽固醇過高，會(huì)在血管內(nèi)膜沉積，引起冠狀動(dòng)脈硬化等疾病。高血壓患者喝雞湯，除可能會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化外，還會(huì)使血壓持續(xù)升高。若食用，可撇除浮在湯上面的油脂。
腎功能不全者不宜食用：雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì) ，患有急性腎炎，急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者腎臟對(duì)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時(shí)處理，喝了雞湯會(huì)引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。

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2、老母雞湯不能和什么一起吃雞肉不宜與菊花、芥末、糯米、李子、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。服用左旋多巴時(shí)不宜食用，服用鐵制劑時(shí)不宜食用。
老母雞湯中的蛋白質(zhì)，氨基酸，礦物質(zhì)含量豐富，食湯吃肉，人體能很好的吸收這些營(yíng)養(yǎng)成分，以促進(jìn)身體新陳代謝，有效滋補(bǔ)身體，改善身體虛弱癥狀。老母雞湯中含有的特殊營(yíng)養(yǎng)成分可以改善咽部血液循環(huán)，促進(jìn)呼吸道粘膜的分泌，以保持呼吸道通暢，及時(shí)清除呼吸道黏膜上的細(xì)菌和病毒，可以預(yù)防感冒。
老母雞湯中的微量元素豐富，尤其是鈣和磷的含量極多，食用老母雞湯能有效吸收利用這些營(yíng)養(yǎng)素，起到補(bǔ)鈣作用，有助于促進(jìn)骨骼發(fā)育，增強(qiáng)骨密度，對(duì)骨質(zhì)疏松和關(guān)節(jié)痛起到緩解和治療作用。
擴(kuò)展資料：
老母雞湯禁忌
老母雞湯容易刺激胃酸分泌，患有胃潰瘍，胃酸過多，或胃出血人群不宜喝老母雞湯，老母雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，膽囊炎和膽結(jié)石經(jīng)常發(fā)作者不宜喝老母雞湯，以免刺激膽囊收縮，高血壓人群喝老母雞湯，除了引起動(dòng)脈硬化外，還會(huì)使血壓持續(xù)升高，難以降下。
老母雞湯中的脂肪被吸收后，會(huì)導(dǎo)致膽固醇進(jìn)一步升高，膽固醇過高，會(huì)在血管內(nèi)膜沉積，引起冠狀動(dòng)脈硬化癥，老母雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì) ，患有急性腎炎，急慢性腎功能不全或尿毒癥患者，由于肝腎對(duì)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時(shí)處理。
參考資料來源：百度百科-老母雞湯

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3、烏雞湯用途及禁忌有哪些1、抗衰抗癌
烏雞含有很非常多地維生素A、微量元素硒跟黑色素，它們具有抗衰老跟抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效。
2、調(diào)治婦科疾
烏雞含有很非常多鐵元素，具有滋陰補(bǔ)血、健脾的作用，能有效治療女性月經(jīng)不調(diào)、缺鐵性貧血等病癥。
3、養(yǎng)身防病
烏雞含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)素，且膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪地滋補(bǔ)佳品。
4、有研究證明，烏雞含有的DHA和EPA能夠提高兒童智力，防止老年性癡呆癥，預(yù)防腦血栓跟心肌梗塞。
5、提高免疫力
烏雞含有人體不缺少地多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸跟組氨酸等，經(jīng)常食用行能有效調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能，提高免疫力。
6、烏雞湯的禁忌搭配包括鯽魚、皮皮蝦、兔肉，