文章插圖
1、食材：面粉300克、西紅柿3個(gè)、食鹽4克、豆腐(北)100克、蔥1段、蒜5瓣、老抽1勺、植物油2湯匙、水適量 。
【剔尖面的做法剔尖面怎么做】2、準(zhǔn)備食材 。面粉里分次倒入涼水 ， 用筷子攪拌成比餃子面稍軟的面團(tuán) ， 蓋蓋醒30分鐘 。30分鐘后再用筷子朝一個(gè)方向攪至面團(tuán)光滑 。
3、炒好的西紅柿澆頭 ， 里面燉了些豆腐 。煮鍋水開后 ， 挑一塊面團(tuán)放在剔尖板子上 ， 用特制的剔尖筷子逐根剔進(jìn)鍋中 。把所有的面都剔進(jìn)鍋中后煮1分種就熟了 。
4、煮好的剔尖澆上您喜歡的澆頭就可以吃啦 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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