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1、母蟹和公蟹怎么區(qū)分觀察形狀：公螃蟹的腹部呈三角形，且八條蟹腿均長有絨毛，而母螃蟹的腹部為圓形或橢圓形，只有前段兩條蟹腿長有絨毛。觀察蟹黃：蟹黃是母螃蟹特有的，顏色為黃色或橙黃色。觀察蟹膏：蟹膏是公螃蟹的副性腺及其分泌物。
母蟹和公蟹如何區(qū)分
1、觀察外形
公螃蟹和母螃蟹的外形具有明顯的區(qū)別，其主要區(qū)別在腹部和腿部，通常公螃蟹的腹部呈三角形，且八條蟹腳上均長有絨毛，而母螃蟹的腹部為圓形或橢圓形，并且只有前端兩條蟹腳長有絨毛。
2、觀察蟹黃
蟹黃是母螃蟹特有的，為螃蟹的卵巢和消化腺，顏色為黃色或橙黃色，而且蟹黃內含有母螃蟹未排除的蟹卵，具有極高的營養(yǎng)價值，此外成熟的母螃蟹蟹黃飽滿。
3、觀察蟹膏
螃蟹的公母還可以通過蟹膏來判斷，因為蟹膏是公螃蟹的副性腺及其分泌物，呈青白色的半透明果凍狀，而且公螃蟹成熟后，副性腺異常發(fā)達，會將蟹殼頂起。

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2、公螃蟹和母螃蟹的區(qū)別公螃蟹和母螃蟹的區(qū)別：
1、蟹黃的區(qū)別
扒開螃蟹腹部，如果有橘紅色顆粒狀的蟹黃，則說明是母螃蟹，如果有乳白色的蟹膏，則說明是公螃蟹。
2、螃蟹的肚臍的區(qū)別
公螃蟹腹部的上方是三角狀的，緊貼在肚皮下，而母螃蟹腹部上方呈圓形，且周圍有一圈微小的蟹毛。
3、蟹腳的區(qū)別
一般公螃蟹的蟹腳偏大，且大腿部位布滿纖細的黃毛。而母螃蟹的蟹腳相對較??，同守愺腿舱n壞幕潑采僖恍?。
4、吃的時間和口感區(qū)別
一般母螃蟹在農歷九月卵滿，體內擁有鮮香飽滿的蟹黃，這個時候能吃到味道鮮美的大閘蟹。而公螃蟹則在農歷十月份會形成豐腴的蟹膏，煮熟后呈半透明狀，此時品嘗到的大間蟹，其肉質較為鮮甜爽滑。
讓螃蟹活時間長的方法：
1、把螃蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的那層，把打濕的毛巾鋪在螃蟹上面，不要擰太干，不要把毛巾疊起來鋪。這樣可以保存一段時間。
2、把螃蟹放在水里養(yǎng) 。如果螃蟹太瘦或想儲養(yǎng)一下，可以給螃蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋并加些黃酒，可以催肥。
3、保持濕潤，活一兩周問題不大，不要用水泡著就行了。養(yǎng)殖的地方通常放在水泥池中，每天噴水，有時放一兩個月。

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3、怎么辨別公蟹和母蟹分辨螃蟹公母的方法：看腹部、看底部、看臍部。
1、看腹部。
俗話說“公螃蟹穿丁字褲，母螃蟹包紙尿褲”這句話用來形容公母螃蟹是非常到位的，水產(chǎn)老板告訴我，只要把螃蟹翻轉過來看腹部，就能輕松區(qū)別螃蟹的公母，一般公螃蟹腹部的殼是尖的，而母螃蟹腹部的殼是圓形的，這樣一看便能區(qū)分開來。
2、看底部。
看螃蟹的底部，也就是螃蟹的生殖器官，如果生殖器官是圓的，那就是母螃蟹，如果生殖器官是尖形的，那就說明是公螃蟹，反正只要記住，圓的就是母的，公的就是尖的就行。
3、看臍部。
還有一種方法就是看臍部，也就是螃蟹腹部的殼下面，如果是又尖又窄的，那就說明是公螃蟹，如型逗果是又寬又圓的，那就說明是母螃蟹，這和上面兩種區(qū)分方法差不多，也是看圓的和尖的區(qū)別。
如果以上3種方法還是不能辨別的話，我們就來看看螃蟹里面的內容，如果打開外殼，有黃色的液體流出，這就是蟹黃，說明這是母螃蟹，但如果流出的是偏白的液體，那就是說明是譽租激公螃蟹。
螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。

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4、怎樣區(qū)分公蟹和母蟹大閘蟹是營養(yǎng)豐富，而且口感好，肉又多，因此深得大家的青睞。另外，大閘蟹要記住“九月圓臍十月尖”這種說法，就可以吃到美味的大閘蟹。大閘蟹有公的與母的，怎樣區(qū)分公蟹和母蟹？怎樣區(qū)分公蟹和母蟹1、看腹部公螃蟹的腹部為三角尖形，而母螃蟹的腹部則呈圓形或橢圓形。這樣區(qū)分螃蟹公母最簡單也最方便，人們用眼睛一看就能分清。 2、看蟹腳母螃蟹蟹腳只有前邊兩條腿上長有細細的絨毛，而公螃蟹則不同，它們的八條腿上都有密集的絨毛。 3、看蟹黃螃蟹中有橘紅色一粒粒比較硬的是蟹黃，有蟹黃的螃蟹是母螃蟹，蟹黃是螃蟹的卵巢和卵細胞。一般在農歷九月前后，雌蟹性腺成熟，蟹肉最為豐滿。公螃蟹則沒有。 4、看蟹膏螃蟹中白色黏黏的是蟹膏，有蟹膏的螃蟹是公螃蟹，蟹膏是螃蟹的副性腺。一般在農歷十月之后，雄蟹性腺成熟，蟹肉最為豐滿。而母螃蟹卻沒有。螃蟹中最美味的部分就是蟹黃蟹膏了，可蟹黃只有母螃蟹有，但蟹膏又只有公螃蟹有。所以，具體說哪個好真沒有，看什么時候誰蟹黃蟹膏成熟了。一般來說，農歷九月前后，母螃蟹的性腺成熟，此時蟹肉蟹黃最豐滿;而農歷十月之后，雄蟹的性腺成熟，蟹肉蟹膏開始很豐滿。所以，這也就意味著，九月前后吃母螃蟹比較好，而到了十月之后，吃公螃蟹則營養(yǎng)口感等更好。水產(chǎn)海鮮大全如何挑選優(yōu)質大閘蟹優(yōu)質大閘蟹有四大特征：青背、黃毛、金爪、白肚。背部亮度高而泛光，且硬度較好;翻開肚臍可以看到內部飽滿透紅，腹部的兩個紅點顏色越深表示蟹黃和蟹膏越肥美。食蟹有明顯的季節(jié)性，俗稱“九月圓臍十月尖，持螯飲酒菊花天”，說的是陰歷九月，雌蟹飽滿，到得十月，雄蟹有膏，故陰歷九、十兩月，是食蟹最好的季節(jié) 。其實并不是說十月的雌蟹就不行了，而是說那雄蟹非要等到十月才行;這話也不是說十月過后便不能吃蟹了，只是九、十兩月，乃是蟹的收成之時，過了十月，寒風一起，這蟹價更漲得離譜了。大閘蟹，首先是要大，現(xiàn)在隨著養(yǎng)殖技術的發(fā)展，大蟹已不再稀奇，挑蟹的時候，最好選雄蟹半斤，雌蟹四兩以上的，雖然價錢大點，卻也值得。然而，這蟹光是大還不行，一定要飽滿，若是兩只蟹份量一樣，那還是個子比較小的好。蟹的飽滿與否，關系到蟹肉的甜美程度。蟹的飽滿程度，可以從蟹背近臍部的縫看出，這縫至臍，會有條紋，有幾條便稱作“開幾扇門”，這門當然是開得越多越好，若是門開得大，大到能夠見到蟹黃，便是極品了。蟹要有黃才好吃，可以將肚臍翻開，若是在臍管中看得到黃的，便是好蟹。只是此法傷蟹，若不是老客戶，攤主往往不肯讓你如此挑選。另外，還要用手捏一捏蟹腳，越硬越好;腳軟的，俗稱“軟腳蟹” 。
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5、母蟹和公蟹的區(qū)別母蟹和公蟹的區(qū)別如下：
1、上市時間不同
母蟹一般早于公蟹上市；10月中旬前后，母蟹基本都已飽滿，流沙版的蟹黃這個時候是最饞人、最好吃。等到11月份中旬左右，那基本就可以說是公蟹的天下了。這個時候母蟹的黃可以稱得上是硬的過頭；而公蟹的膏滿滿的。
2、腹部不同
一般來說，螃蟹的腹部有一塊可以掀開的蟹臍，而公螃蟹的腹臍呈三角形，頂部較尖，但母螃蟹的腹部因需要繁育后代，所以會比較圓潤，呈圓形或者橢圓形。
3、蟹腳不同
一般公螃蟹的八個蟹腳都長有密集絨毛，而且蟹腳的手感不錯，看起來十分的飽滿，但母螃蟹的蟹腳僅有前面兩條腿上長有絨毛。
4、肉質不同
【公螃蟹和母螃蟹的區(qū)別,母蟹和公蟹怎么區(qū)分】公蟹的肉質更緊實，母蟹的肉質更柔軟，而且只有公蟹才有蟹膏，蟹黃是母蟹才有的。