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1、木糖醇是代糖嗎?木糖醇是代糖的一種，是可以替代糖分作為甜味劑的。木糖醇于一八九一年由木糖氫化而得，自然界存在于蔬菜中；
木糖醇屬于糖醇類(lèi)甜味劑，這些甜味劑糖醇類(lèi)甜味劑是糖的衍生物，目前已開(kāi)發(fā)包括山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等不同產(chǎn)品，其甜度約為蔗糖的25%~100% 。糖醇類(lèi)甜味劑提供的能量比糖少，不會(huì)導(dǎo)致明顯血糖反應(yīng)，且可以顯著降低蛀牙風(fēng)險(xiǎn)，主要用來(lái)增加無(wú)糖糖果、餅干和口香糖的甜味。
木糖醇等甜味劑的好處。
1、甜度高。大多數(shù)甜味劑的甜度相當(dāng)于蔗糖的數(shù)十至數(shù)千倍不等，因此只需極少的量就能獲得適宜的甜度。
2、能量低。甜味劑通常不提供能量或只提供較少的能量，因而讓人們?cè)谙硎芴鹞兜耐瑫r(shí)可明顯減少能量攝入。同時(shí)由于它的血糖反應(yīng)小，因此可供糖尿病患者及糖功能調(diào)節(jié)受損者食用。
【山梨糖醇是代糖嗎,木糖醇是代糖嗎?】3、甜味劑可以減少因糖攝入帶來(lái)的齲齒風(fēng)險(xiǎn) 。
以上內(nèi)容參考百度百科――代糖
以上內(nèi)容參考人民網(wǎng)――天甜味劑讓你有更多“甜蜜”選擇

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2、什么是代糖代糖，是一類(lèi)可以產(chǎn)生甜味的糖，和傳統(tǒng)糖不同，它熱量超低。代糖能使我們的大腦感知到甜味，但不怎么會(huì)引起血糖水平的波動(dòng) 。代糖最初是為了給糖尿病人使用而創(chuàng)造的，目前被廣泛應(yīng)用于各種「無(wú)糖」食品中。根據(jù)原料和獲取方式，可以將代糖分為天然代糖、糖醇和人工代糖。01、天然代糖（Natural Sweeteners）一般從植物中提取，名字往往會(huì)帶提取的植物或者果實(shí)名字，如：甜葉菊、羅漢果。天然代糖安全性相對(duì)人造的甜味劑好。如果一定要使用代糖，那么天然甜味劑通常是最健康的選擇。常見(jiàn)的天然甜味劑：甘草甜菊糖羅漢果甜苷索馬甜莫內(nèi)林02、人工代糖（Artificial Sweeteners）人工代糖一般是通過(guò)人工化學(xué)改造或者合成的具有甜味的化學(xué)物質(zhì) 。名字通常比較生僻、看不懂，如安賽蜜、阿斯巴甜。人工代糖甜度高、熱量低、不升糖、價(jià)格低。但同時(shí)也存在一些安全隱患，如吃多了可能會(huì)拉肚子、破壞腸道菌群、擴(kuò)大胃口等。因此建議少吃。常見(jiàn)人造甜味劑：糖精、安賽蜜、三氯蔗糖、甜蜜素、阿斯巴甜、紐甜需要注意的是孕婦和患遺苯丙酮尿癥（PKU）的患者要避免進(jìn)食糖精和阿斯巴甜。03、糖醇（Sugar Alcohol ）糖醇類(lèi)，一般名字里都會(huì)帶有「糖醇」兩個(gè)字，如木糖醇、赤蘚糖醇。糖醇有天然的，也有從糖類(lèi)加工而成的。糖醇是將糖發(fā)酵或氫化后得到的代糖，糖醇很難被人體吸收，所以升糖指數(shù)低，但甜度可以做到和糖相似。常見(jiàn)的糖醇有：葡萄糖醇、赤蘚糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、甘露醇木糖醇、麥芽糖醇1、代糖的好處對(duì)于一些糖尿病人來(lái)說(shuō)，個(gè)別代糖（不是所有代糖）不會(huì)對(duì)血糖產(chǎn)生影響多數(shù)代糖的甜度比較高，再加上本身熱量較低，所以和白糖相比較，不需要攝入過(guò)多熱量就能享受同樣的甜味。總體來(lái)說(shuō)，對(duì)健康的影響小于白糖.　2、人造代糖的「副作用」但所有的代糖產(chǎn)品，依然需要謹(jǐn)慎使用，因?yàn)槲覀內(nèi)梭w的設(shè)計(jì)并沒(méi)有很強(qiáng)的消化代糖的能力，所以過(guò)量攝入也會(huì)略微增加身體的負(fù)擔(dān) 。個(gè)別代糖會(huì)對(duì)血糖、牙齒等產(chǎn)生和白糖一樣的負(fù)面影響。另外過(guò)度依賴代糖，也還是存在糖上癮的問(wèn)題。另外有研究認(rèn)為代糖會(huì)讓你對(duì)甜味有更高的渴望。雖然舌頭嘗到了甜味，但是大腦沒(méi)有。絕大多數(shù)代糖的味道和白糖有差距，甚至?xí)小盎瘜W(xué)味道”，如果你對(duì)于味道非常敏感，可能會(huì)覺(jué)得味道奇怪 ?，F(xiàn)在有一些成熟的代糖產(chǎn)品，會(huì)混合幾種不同的代糖，為了達(dá)到和白糖最相近的味.
代糖的種類(lèi)可以大致分為兩大類(lèi)：第一類(lèi)是營(yíng)養(yǎng)性代糖，第二類(lèi)是非營(yíng)養(yǎng)性代糖。營(yíng)養(yǎng)性代糖大部分由植物中提??，常见祿闲木套l肌⑸嚼媧?、甘露醇? ，非營(yíng)養(yǎng)性代糖又可分為天然代糖和人工代糖，其中人工代糖就是平常所說(shuō)的“人工甜味劑”，天然代糖的種類(lèi)較少，甜菊糖是其中最具代表性的種類(lèi)之一。
代糖不是糖。代糖就是人工合成的甜味劑，熱量比糖要低很多，代糖根據(jù)合成原料的不同也分為很多種，象阿斯巴甜，木糖醇等幾乎沒(méi)有熱量。適合于患糖尿病的人和控制體重的人食用，其實(shí)代糖不一定是零熱量的，代糖家族還有一些食用后可是會(huì)產(chǎn)生熱量的成員。
代糖這些食品的特點(diǎn)是不加糖，而以代糖（代糖是可以提供甜味的可食用合成化學(xué)品）代替，使食品同樣有甜味，食品的包裝上通常標(biāo)示著“無(wú)糖” 。

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3、山梨糖醇屬于是糖嗎?山梨糖醇不屬于糖。
山梨糖醇是一種無(wú)色透明的糖漿狀液體，是糖的衍生物，對(duì)人體無(wú)害，可用作營(yíng)養(yǎng)甜味劑來(lái)潤(rùn)濕和穩(wěn)定，對(duì)身體沒(méi)有什么危害。
山梨醇常作為食品添加劑或保濕劑應(yīng)用，日常生活中很少單獨(dú)食用。含有山梨醇的食物種類(lèi)較多，如面包、口香糖、雪糕等，不論哪種食物，均不宜多吃。
食品特點(diǎn)：
山梨糖醇可由葡萄糖還原而制取，在梨、桃、蘋(píng)果中廣泛分布，含量約為1%~2% 。其甜度與葡萄糖相當(dāng)，但能給人以濃厚感。在體內(nèi)被緩慢地吸收利用，其還是比較好的保濕劑和界面活性劑。
它是在日本最早允許作為食品添加劑使用的糖醇之一，用于提高食品保濕性，或作為稠化劑之用 ?？勺魈鹞秳?，如常用于制造無(wú)糖口香糖。也用作化妝品及牙膏的保濕劑、賦形劑，并可用作甘油代用品。
以上內(nèi)容參考：百度百科-山梨糖醇

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4、山梨糖醇是糖嗎、是什么?山梨糖醇參與人體代謝嗎山梨糖醇也稱為山梨糖，是使用較為廣泛的食品添加劑之一，山梨糖醇主要來(lái)源是薔薇科植物光合作用，通常為白色的粉末或者是晶狀體。那么山梨糖醇是糖嗎？山梨糖醇參與人體代謝嗎？山梨糖醇普遍存在于植物的光合作用之后，屬于果糖的類(lèi)型，并不是糖。山梨糖醇一般來(lái)說(shuō)是維生素C的制作原料，在經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后可以制成維生素C，因此山梨糖醇是一種果糖。山梨糖醇的甜度是蔗糖的一半左右，但是熱量卻與蔗糖相差不大，因此常被作為食品添加劑使用。山梨糖醇在人身體中屬于緩慢擴(kuò)散，并且被吸收的果糖，因其不需要經(jīng)過(guò)胰島代謝，因此對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō) ，是一種不錯(cuò)的甜味替代品。另外山梨糖醇的代謝也不會(huì)引起血糖的升高，不會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成葡萄糖。山梨糖醇也稱為葡萄糖醇，因其特性被廣泛的使用，除了作為維生素C的主要制作來(lái)源之外，還是使用比較廣泛的甜味劑和保水劑。但是在使用時(shí)一般有劑量的要求，如果超出合理劑量，則有可能發(fā)生危險(xiǎn)，影響食品安全。大家在日常生活中一定要合理使用劑量。

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5、山梨糖醇是什么東西? 關(guān)于山梨糖醇的介紹1、山梨糖醇別名山梨醇，英文名Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol 。分子式是C6H14O6，是薔薇科植物的主要光合作用產(chǎn)物。
2、為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無(wú)臭。依結(jié)晶條件不同，熔點(diǎn)在88~102℃范圍內(nèi)變化，相對(duì)密度約1.49 。易溶于水（1g 溶于約0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。
3、有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近，作為甜味劑使用不會(huì)引起齲齒。食品工業(yè)中多為69~71%含量的山梨糖醇液。毒性試驗(yàn)顯示，內(nèi)服過(guò)量會(huì)引起腹瀉和消化紊亂。