文章插圖
1、主料：雞蛋2個(gè)、肉末50g 。
2、輔料：鹽適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、蒸魚豉油適量、香油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量 。
3、豬肉剁成末 。
4、蔥姜蒜切碎 。
5、雞蛋2個(gè)打入碗里 。
6、加入鹽用手動(dòng)打蛋器打散 。
7、再加入1-1.5倍的水、將它繼續(xù)打散！用勺子撇去浮末 。
8、靜置一會(huì)兒 。
9、蒸鍋中加水燒開后、蒸入雞蛋 。
10、蓋上蓋子中火蒸八分鐘、燜三分鐘（或蓋上保鮮膜用牙簽戳幾個(gè)洞） 。
11、鍋中加油燒熱、下姜蒜末炒香 。
12、加入肉末炒至變色 。
13、加入料酒、生抽、耗油 。
14、翻炒均勻盛出 。
15、這時(shí)雞蛋也蒸好了、端出 。
16、加入炒好的肉末 。
【朝霞肉末蒸蛋做法步驟朝霞肉末蒸蛋怎么做】17、加入香油 。
18、加入蒸魚豉油 。
19、撒上蔥花即可 。
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