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1、包粽子的米泡多長時間最佳?粽子是我國漢族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一，千百年來端午吃粽子的習俗盛行不衰，也因南北飲食習慣不同，口味不同，所以粽子也分為甜粽和咸粽，其種類繁多，所用餡料有糯米、黃米、綠豆、五花肉、咸蛋黃、火腿、棗、糖等。在端午前后不少家庭都會制作粽子來食用，但不管是包那種口味的粽子都離不開米，而且包粽子也是一門技術活，就單單在米的處理上也頗有講究，其中涉及最多的就是米要浸泡多久。
泡米也是包粽子過程中尤為重要的一步，不管是糯米還是黃米都要提前浸泡，那么包粽子的時候米到底要浸泡多長時間呢？根據(jù)我個人多年包粽子的經驗，米要浸泡3-8個小時的時間，這個過程是讓米充分吸收水分，吸足水分的米會更加軟糯軟粘，不至于蒸出的粽子夾生和漏米。
當然根據(jù)米的種類不同，其浸泡時間長短也有一定的差異。
糯米：最常見的糯米最低也要浸泡5個小時的時間，不浸泡雖然也可直接使用，但相較于浸泡之后的粽子不會很黏，因為糯米粽子直接包好入水煮制吸水性很差，而浸泡之后的糯米更容易吸水，煮制時間也比沒有浸泡的短，口感上要更黏一些。而且糯米浸泡時間越長越好，可以提前一晚上放入水中浸泡，第二天使用。
黃米：黃是北方不少地方包粽子最常用的米類，黃米浸泡時間要比糯米長一些，多數(shù)時候我會浸泡8個小時左右，而且是30-40度的溫水浸泡，這樣泡出的黃米，會使得粽子更加有光澤，吃起來口感好，特別粘，煮好之后還會有一種很特殊的米香。
江米：使用江米的話至少要浸泡3個小時的時間，但還是那句話浸泡時間越長越好。
不管是哪種米是都需要提前浸泡的，因為這個過程米會吸收水分釋放黏性，可使得粽子非常黏軟。
包粽子算我們祖上幾代人專做的傳統(tǒng)小吃，你要問包粽子米泡多久，我相信你肯定沒包過粽子，今天我用專業(yè)的傳統(tǒng)知識來回答你，希望我的回答能幫助到很多有這方面問題的人。
首先選擇大米的問題，糯米現(xiàn)在市場上分長糯米和圓糯米，一般包粽子我們選的是圓糯米，因為圓的一般我們杭州都是江蘇這邊產的幾乎接近本地糯米，糯性比較好，而長糯米，外形酷似泰國香米的不太適合包粽子。
接著是洗米的過程，也是你今天問的問題，一般洗米洗3―4次，洗不干凈夏天很容易餿，記住，是洗米不是把米泡在水里，很多外行都寫教程，大米泡幾個幾個小時，記住，傳統(tǒng)做法不是這樣的，泡出來的粽子不會好吃，粽子沒有大米香味，就像做菜沒有這道菜的靈魂，洗干凈的米瀝干水分，平鋪在一個大的容器里，大米會隨著時間吸收多余的水分，到這一步基本是初學者都可以完成。
接下來就看一個老師傅和小白的差距在哪，糯米在吸收水分的過程米粒會變大，經驗老道的師傅會控制米粒吸收水分的多少，掌握包好粽子的糯度，所以以前每個師傅都有每個師傅包出來粽子的特點，現(xiàn)很多我們浙江嘉興、湖州等特產粽子的工廠，他們都是固定比例，或者有專業(yè)測量米粒濕度的儀器，一般在家制作不需要這么精細，只要米粒完全吸收洗米時的水分就行，下一步就加醬油，味精，糖，等調味就行了，希望你能包出讓家人吃著幸福的粽子，以上回答是我本人的原創(chuàng)回答，你找遍全網不會有第二個人回答這么仔細的，希望能幫到你，喜歡就幫忙點個贊，謝謝！
包粽子的米需要泡兩個小時左右是最好的，這樣才能讓我們的米泡發(fā)，并且能夠保留住米的營養(yǎng)元素，這樣才能讓我們的粽子吃起來更健康和更美味
包粽子的米最好是浸泡三個小時左右。而且最好是用溫水來浸泡，記得中途多換幾次水。可以讓做出來的粽子更加軟糯口感好。
大概要泡三四個小時左右，泡的時間太長就壞了，時間太短吃起來口感不好。

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2、包粽子的江米一般需要泡幾天?包粽子的江米泡的越久越好，但最少也要泡3個小時。米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的江米，做成的粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水后暴露于空氣中，米粒就會粉化。
糯米中的黏性存貯于細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等糯米也不會很黏。因為粽子糯米直接煮吸水性較差，包粽子前對糯米的浸泡會讓米在煮的時候更容易吸水，縮短粽子的煮制時間，并提高粽子的口感。
希望可以幫到你。
包粽子的時間就是泡米可以泡3至4個小時，別泡久了，然后就是用你們的粽葉去包。
一晚上就可以了

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3、包粽子的糯米需要泡多少時間?包粽子的糯米最佳浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
糯米中的黏性存貯于細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等糯米也不會很黏。因為粽子糯米直接煮吸水性較差，包粽子前對糯米的浸泡會讓米在煮的時候更容易吸水，縮短粽子的煮制時間，并提高粽子的口感。
擴展資料
一、包粽子技巧：
1、粽子好吃要看內餡，但挑選好的粽葉也很重要。最好是選擇比較有韌性、柔軟不易破碎、并且顏色漂亮的粽葉，粽葉需要先泡過水，使其恢復韌度才好便于包裹。
2、煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以后再用旺火煮3個小時左右即可。
3、要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出。吃時解開棉繩，撥開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。
二、注意事項：
粽子不宜冷食，一定趁熱食。涼粽子十分不利于消化。此外，肉粽子里還含有大量飽和脂肪，對于胃不好、消化吸收能力差的人來說，大量的葷油會給消化系統(tǒng)帶來負擔。
如果趁熱吃的話，糯米質地柔軟，葷油是液態(tài)，容易與膽汁混合，胃腸功能正常的健康人消化起來仍不算很困難。
參考資料來源：百度百科――包粽子

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4、包粽子的米要泡多久粽子是端午節(jié)的必備食品，雖然在超市就可以買到速凍粽子，但是，粽子還是自己包的好吃。包粽子要先泡米，那么，你知道包粽子的米要泡多久嗎?下面我?guī)阋灰涣私?
包粽子的米要泡的時間
糯米中的黏性存貯于細胞當中,若用水淘過馬上就包粽子,即使上等糯米也不會很黏。糯米越泡會越黏,包的粽子越好吃。換句話說,只要泡米的方法正確,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3個小時左右。
用清水浸沒糯米,每天換2～3次水,浸泡幾天后再包粽子,由于細胞吸水將細胞壁脹破,黏性成分釋放出來,可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水,糯米是不會變質的,但水量要足,否則米吸足水后暴露于空氣中,米粒就會粉化。
包粽子用什么葉
包粽子的葉子,南北各有不同,大多是根據(jù)當?shù)氐闹参锞偷厝〔?。老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉,用在包粽子上就被稱為粽葉。廣州人包粽子多用箬葉,選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉,粽子有竹葉的清香味,但要煮軟再用。上海等地采用每年大伏天從安徽黃山采下的箬葉,含有特殊的清香味,俗稱“徽州伏箬” 。一般來說,南方包粽子用的最多的葉子就是箬竹葉,也叫棕葉,是植物箬竹的葉子,北方則是用蘆葦?shù)娜~子多一些。
怎樣包粽子
材料:糯米900克、去皮綠豆700克、五花肉400克、帶皮花生300克、蝦米2把、香菇8朵、咸蛋黃6-8個、醬油、糖、鹽、五香粉、料酒適量、粽葉、棕繩適量。
做法:
綠豆要提早一天泡好;五花肉切小塊,用鹽、糖、五香粉、醬油、料酒提早一天腌好;糯米提早5,6個小時泡好后,濾掉水,用一點點生油和鹽拌勻,放一旁;粽葉煮一下,然后抹干;香菇去蒂,切條。
然后按順序,鋪一片粽葉在桌子上,先放一層糯米在中間,然后放一層綠豆,接著把五花肉、蝦米、咸蛋黃、香菇、花生放在綠豆上面。接著再鋪一層綠豆、一層糯米。
如果粽葉夠大,可以用一片粽葉把粽子包起來,先把兩面折起來,成條狀,然后再上下對折,把粽子包起來。手上稍微用點力,把粽子壓緊,然后用繩子捆好。
燒一大鍋水,水開的時候,放粽子下去,大火煮1-1.5小時,就可以拿出來吃了。
粽子怎么保存
新鮮粽子最怕悶熱,若是裸露在高溫狀態(tài)下,極易發(fā)霉變質,所以買回家后一定要盡快加熱食用,暫不食用的,也要及時敞開袋子放在陰涼通風干燥處,并在12小時內放入冰箱冷藏,在0℃-4℃的低溫冷藏狀態(tài)下可以保鮮3天左右,存放在-18℃的冷凍室里可以保存更長的時間。新鮮粽子千萬不要放置在密封、悶熱的汽車后備箱中運送回家,否則極容易發(fā)生霉變。
速凍粽子對貯存配送的要求很高,在選購時,一定要注意購買放置在商超冷柜中的速凍粽子,而且要盡快回家并立即放在冰箱的冷凍室中,確保在-18℃以下貯存。速凍粽一定要在充分加熱后食用,最好用水煮加熱法,將粽子在沸水中煮13—15分鐘后食用。
真空粽子最好放在陰涼干燥處比較穩(wěn)妥,特別注意千萬不要讓陽光直射。粽子一般在在8-15°C下保存,抽真空包裝的粽子可保存三個月,而無真空包裝的粽子一般只能保存3-5日。低于8°C,糯米的結構會產生變化,質地變削和稔爛,口感變霉。
粽子食用禁忌
粽子應趁熱吃,加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃,對于消化能力差的人來說尤其要注意。粽子最好在兩餐之間吃,如果做不到,中午吃為宜。由于粽子不易消化,老年人、兒童、胃腸道功能不好的人不適合多吃。
粽子不宜作為一餐當中的惟一食品,一定要配一些菜。因為消化快,血糖上升迅猛,下降也比較快。如果多吃些蔬菜來配合,吃粽子之后就不會有這么強的饑餓反應。吃粽子時最好能同時喝茶水,可幫助吞咽和消化,同時,在吃粽子時最好搭配一些蔬菜、水果,最好是涼拌菜,這樣可增加纖維素的攝入,而維生素本身就是一種消化酶,可促進粽子的消化。
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5、包粽子的米泡幾個小時用多少水泡合適【包粽子的米泡多長時間,包粽子的米泡多長時間最佳？】1、包粽子的米一般要泡三四個小時，但若是能提前一天浸泡它直到糯米會可以被手指碾碎更好，因為糯米吸收水分越多口感就越好。泡糯米可以使用溫水，長時間泡糯米的時候還要定時給它換水。
2、在泡糯米的時候，可以選擇用溫水來浸泡它并且要將水的分量控制在糯米的兩倍左右，同時提前一天浸泡糯米的時候還要每五六個小時就給糯米換一次水。不過不同糯米吸收水分的速度可能都會有略微區(qū)別，若是我們掌握不好具體的泡糯米時間的話，就可以在糯米能被手指碾碎的時候將它們從水中撈出來使用。