北沙參的功效與作用及禁忌,北沙參的功效與作用及禁忌北沙參的功效與作用及禁忌 _生活百科

1、北沙參的功效與作用及禁忌北沙參的功效與作用及禁忌1、北沙參的功效與作用
（1）北沙參對于治療慢性支氣管炎，肺結(jié)核，肺膨脹不全，肺膿瘍等病癥也有一定的食療效果，能夠有效的緩解不適。
（2）北沙參具有養(yǎng)陰清肺，祛痰止咳，主治肺燥干咳、熱病傷津、口渴等癥，在臨床上也是治療這些病癥的常用藥物。
（3）北沙參性味甘苦淡，性微寒，入手、足太陰經(jīng) 。具有一定的養(yǎng)陰清肺，祛痰止咳的作用。可以用來治肺熱燥咳，虛癆久咳，陰傷咽干等癥。
（4）北沙參經(jīng)常食用一些可以增強(qiáng)身體的正氣，有利于減少疾病，預(yù)防癌癥的產(chǎn)生。對于身體的健康有很大的幫助。
（5）北沙參用于陰虛火旺，熱病津傷口渴，骨蒸勞熱，肌皮枯燥，口苦煩渴等證也有不錯的治療效果，平時也可以用北沙參泡茶預(yù)防疾病。
2、食用禁忌：
（1）北沙參含有揮發(fā)油、香豆素、淀粉、生物堿、三萜酸、豆甾醇、各甾醇，沙參素等成分。對于常見的風(fēng)寒感冒咳嗽及肺胃虛寒者是不可以服用的。
（2）北沙參作為滋補(bǔ)的藥材，對于孕婦也是不可以食用的，所以平時一定要注意，不要認(rèn)為滋補(bǔ)類的都會對身體好，一定要注意飲食。

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2、北沙參的功效是什么?1、肺燥陰虛，干咳痰少，咽干鼻燥者，可與麥冬、玉竹、貝母、杏仁等配伍，以潤肺止咳。
2、常用于熱病后期胃陽不足之口渴舌干、食欲不振等癥，臨床多與生地、石斛、麥冬等配伍，以清熱養(yǎng)胃生津。
3、若胃陰不足，脘部酌痛，嘈雜似饑者，則可與麥冬、白芍、甘草等同用，以養(yǎng)陰生津止痛。
4、胃陰虛兼見肝腎陰虛，肝氣不舒，癥見脅痛脘脹，吞酸吐苦，咽干口燥，舌紅少津者，可與麥冬、生地、枸杞子等并施。
：北沙參的食用禁忌：
北沙參含有揮發(fā)油、香豆素、淀粉、生物堿、三萜酸、豆甾醇、各甾醇，沙參素等成分。對于常見的風(fēng)寒感冒咳嗽及肺胃虛寒者是不可以服用的。
北沙參作為滋補(bǔ)的藥材，對于孕婦也是不可以食用的，所以平時一定要注意，不要認(rèn)為滋補(bǔ)類的都會對身體好，一定要注意飲食。
來源：百度百科—北沙參
【北沙參的功效與作用及禁忌,北沙參的功效與作用及禁忌北沙參的功效與作用及禁忌】

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3、北沙參功效有哪些北沙參有助健康北沙參的功效與作用
北沙參養(yǎng)陰清肺，益胃生津。適用于肺熱陰傷引起的干咳元痰，或痰少而黏，甚則痰中帶血，咽干口燥，或聲音嘶啞等。也可用于胃陰不足所致的口燥咽干，胃痛，呢逆，嘔吐，便秘，舌紅少津等。與南沙參相比，兩者性能相近，都是味甘，性寒涼。均有養(yǎng)陰潤肺，益胃生津的作用。用于肺胃陰虛而有熱者，沒有什么區(qū)別。只是北沙參滋陰作用較強(qiáng) ，南沙參滋陰效力較弱而兼有祛痰作用。因而肺臟有病，出現(xiàn)咳嗽，干咳無痰者，多用南沙參;胃腑有病，表現(xiàn)津液缺少，口干舌燥，口渴者，常用北沙參。
1、肺燥陰虛，干咳痰少，咽干鼻燥者，可與麥冬、玉竹、貝母、杏仁等配伍，以潤肺止咳。
2、常用于熱病后期胃陽不足之口渴舌干、食欲不振等癥，臨床多與生地、石斛、麥冬等配伍，以清熱養(yǎng)胃生津。
3、若胃陰不足，脘部酌痛，嘈雜似饑者，則可與麥冬、白芍、甘草等同用，以養(yǎng)陰生津止痛。
4、胃陰虛兼見肝腎陰虛，肝氣不舒，癥見脅痛脘脹，吞酸吐苦，咽干口燥，舌紅少津者，可與麥冬、生地、枸杞子等并施。
北沙參的副作用
沙參是一種養(yǎng)生功效非常好的保健品，是一種男女老幼皆宜的食材，只要服用適量，是不會有什么副作用的，而且也沒有相關(guān)的副作用報道。
禁忌：風(fēng)寒作嗽及肺胃虛寒者忌服反藜蘆.毒副作用暫缺。
北沙參怎么吃
北沙參做法指導(dǎo)
1.肺燥陰虛，干咳痰少，咽干鼻燥者，可與麥冬、玉竹、貝母、杏仁等配伍，以潤肺止咳。
2.常用于熱病后期胃陽不足之口渴舌干、食欲不振等癥，臨床多與生地、石斛、麥冬等配伍，以清熱養(yǎng)胃生津。
3.若胃陰不足，脘部酌痛，嘈雜似饑者，則可與麥冬、白芍、甘草等同用，以養(yǎng)陰生津止痛。
4.胃陰虛兼見肝腎陰虛，肝氣不舒，癥見脅痛脘脹，吞酸吐苦，咽干口燥，舌紅少津者，可與麥冬、生地、枸杞子等并施。
功效：養(yǎng)陰清肺，祛痰止咳；強(qiáng)心，抗真菌，降血壓，主治肺熱燥咳；虛勞久咳；陰傷咽干喉痛。材料：沙參10g、綠茶3g 。
用法：用300ml開水沖泡后飲用。可加冰糖。
來源：傳統(tǒng)藥茶方。
功效：益氣養(yǎng)陰活血、健脾養(yǎng)胃、清心安神。
材料：沙參、山藥、蓮子、生山楂均20克，糖適量，粳米50克。
做法：先將山藥切成小片，與蓮子、生山楂、沙參一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。
材料：整雞一只、當(dāng)歸三片、沙參三條、黨參三條、北芪三片、玉竹幾片、紅棗幾顆、枸杞幾顆。
做法：把配料與主料放進(jìn)高壓鍋里，放進(jìn)水（水量可視人數(shù)而定）一起燉，大概是一個鐘頭左右即可。
功效：感冒咳嗽不止、喉嚨腫痛時可減輕不適。必須多用聲帶者、常吃此料理則可潤肺，使聲音嘹亮，感冒后遺癥聲音沙啞者都可食用，是恢復(fù)體能最佳方法之一。
材料：沙參30克，百合30克，排骨1斤。
做法：先將百合用開水川燙后，再將沙參，排骨放入鍋中熬煮30分鐘，調(diào)味后，即是一道養(yǎng)生爽口的佳肴。
材料：沙參15克，瘦光鴨1000克。紹酒半湯匙，滾開水四杯，精鹽適量。
1、將鴨洗凈放入滾開水中，高火8分鐘，取出洗凈。
2、鴨、沙參、紹酒放入器皿內(nèi) ，加入四杯滾開水，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。
功效：沙參有南北之分。北沙參為傘形科植物珊瑚菜的根；南沙參為桔梗科植物杏葉沙參的根。沙參粥在《證治要訣》一書中有記載，是用沙參和粳米加水煮成，具有潤肺養(yǎng)胃、清熱養(yǎng)陰、祛痰止咳的功用。主治肺熱燥咳、干咳無痰、久咳聲啞、胃陰不足、津少口渴、舌干少苔等癥。
材料：北沙參，粳米，冰糖，水
做法：每次取北沙參15克，搗碎，選用粳米50克，冰糖適量，同入沙鍋內(nèi) ，加水500毫升，煮至參爛米花，湯稠湯面有油為度。或用新鮮北沙在30克，洗凈切片，如法同煮為稠粥；若用南沙參煮粥、則先將南沙參碾成細(xì)粉，每次用粉15克，調(diào)入粥內(nèi)，同煮為稠粥。分早晚二次溫?zé)岱?。3～5天為一療程。
功效：養(yǎng)陰潤肺，通便。適用于熱病或久病后大便干燥，伴口干舌燥。也可用于習(xí)慣性便秘患者。
材料：玉竹、沙參各20克，大米50克。
做法：先將玉竹、沙參加水煎煮，去渣后再加入洗凈的大米，加適量水煮粥即成。每日早晚分服。
材料：2朵木耳，一塊胡蘿卜，2棵香菜，幾根沙參。
做法：木耳，胡蘿卜切絲，香菜段，沙參撕開，加鹽，糖醋，芝麻油，拌開即可。
功效：潤肺養(yǎng)胃，適用于肺胃陰虛之人。
材料：沙參15–30克，粳米50-100克，冰糖適量。
做法：先煎沙參，去渣，取汁；加入洗凈的粳米，煮至米熟后加入冰糖，再稍煮為稀薄粥。
用法：每日早、晚溫食。
材料：沙參50克，銀耳50克，粟米50克，冰糖10克。
做法：沙參洗凈，放入陶器罐內(nèi)，放入清井水，先煮30－40分鐘，去沙參，放入銀耳，栗米（均洗凈），再煮1小時放入冰糖，再熬10－15分鐘，即可食用。
功效：可益氣養(yǎng)陰，潤肺生津，化痰止咳。
材料：沙參、麥冬各15克，大米50，冰糖適量。
做法：將沙參、麥冬水煎取汁，加大米煮成粥，冰糖調(diào)服，每日1劑。
北沙參和南沙參的區(qū)別
南沙參與北沙參的區(qū)別概述
據(jù)古代文獻(xiàn)記載，前人所用沙參，系南沙參。至清代載有沙參分南、北兩種。一般認(rèn)為兩藥功效相似，均屬養(yǎng)陰藥，具有養(yǎng)陰清肺，益胃生津的功效。然南沙參又稱大沙參、空沙參，其形粗大，質(zhì)較疏松，功效較差，專長于入“肺”，偏于清肺祛痰止咳；北沙參，又稱北條參、細(xì)條參，其形細(xì)長，質(zhì)堅疏密，功效較佳，專長于入“胃” ，偏于養(yǎng)陰生津止渴，說法各異。
現(xiàn)代研究北沙參含生物堿、揮發(fā)油等，具有降低體溫、鎮(zhèn)痛、強(qiáng)心等作用；北沙參含黃酮、皂甙等，具有祛痰、抗真石、強(qiáng)心等作用。
南沙參養(yǎng)陰清熱潤肺化痰治療陰虛久咳癆嗽痰血燥咳痰少；虛熱喉痹（潤肺止咳）。北沙參胃陰虛津液不足咽干口渴（養(yǎng)胃生津）。
南沙參與北沙參應(yīng)該是兩種藥：
①科屬不同：南沙參屬桔梗科，北沙參屬傘形科
②性味不同：南沙參甘淡，性平，北沙參甘寒
③功用不同：南沙參補(bǔ)肺脾之氣，適用于脾肺氣虛，倦怠乏力，食少，自汗，舌淡，脈弱者；北沙參善養(yǎng)肺胃之陰，適用于熱病后期或久病陰虛內(nèi)熱，干咳，痰少，低熱，口干，舌紅，苔少，脈細(xì)弱者。另外，就二者質(zhì)地而論，北沙參堅實，南沙參空疏，堅實者用于養(yǎng)陰，空疏者用于補(bǔ)氣。
南沙參與北沙參的區(qū)別–原形態(tài)區(qū)別
⒈沙參:多年生草本，莖高40-80cm 。不分枝，常被短硬毛或長柔毛。基生葉心形，大而具長柄；莖生葉無柄，或僅下部的葉有極短而帶翅的柄；葉片橢圓形、狹卵形，基部楔形，長3-11cm，寬1.5-5cm 。先端急尖或短漸尖，邊緣有不整齊的鋸齒，兩面疏生短毛或長硬毛，或近于毛。花序?qū)W不分枝而成假總狀花序，或有短分枝而成極狹的圓錐花序，極少具長分枝而成圓錐花序的；花梗長不足5mm；花萼常被短柔毛呀粒狀毛，少數(shù)無毛，筒部常倒卵狀，少數(shù)為倒卵狀圓錐形，裂片5，狹長，多為鉆形，少數(shù)為條狀披針形；花冠寬鐘狀，藍(lán)色或紫色，外面無毛或有硬毛，裂片5 ，三角狀卵形；花盤短筒狀，無毛；雄蕊5，花絲下部擴(kuò)大成片狀，花藥細(xì)長；花柱常略長于花冠，柱頭3裂，子房下位，3室。蒴果橢圓狀球形，極少為橢圓狀，長6-10mm 。種子多數(shù)，棕黃色，稍扁，有1條棱，長約1.5cm 。花、果期8-10月。
⒉杏葉沙參:本種與沙參的區(qū)別在于：莖生葉在莖上部的無柄或僅有楔狀短柄，葉基部常楔狀下延，基生葉具長柄。花序分枝粗壯，幾乎平展或弓曲向上；花萼裂片卵形至長卵形，最寬處在中下部，通常多少重疊，寬1.5-4mm，花盤多功能數(shù)有毛，少無毛；花柱與花冠等長。花期7-9月。
⒊輪葉沙參:本種與前兩種的區(qū)別在于：葉3-6輪生，卵圓形至線狀披針形。花序分枝也常輪生；花盤較短，長2-4mm，直徑不超過1mm；花冠細(xì)?。?近于筒狀，口部稍收縊，裂片長約2mm 。花期7-9月。
⒋云南沙參:本種與前三種的區(qū)別在于：莖生葉均勻分布于莖上；常無柄，葉片卵圓形至長卵形或倒卵形，上面疏生糙毛，下面密硬毛或僅葉脈上被硬毛。假總狀花序；花盤短筒狀，長不超過1mm；花萼邊緣有1-3對小齒。花期8-10月。
⒌泡沙參:本種與前四各的區(qū)別在于：莖常密被倒生短硬毛；莖生葉無柄，極個別有楔狀短柄；葉片卵狀橢圓形、長圓形、狹橢圓形和倒卵形，兩面被毛，邊緣有2至數(shù)個粗大齒。花序通常在基部有分枝；花盤被毛；花柱與花冠近等長。花期7-10月，果期10-11月。
南沙參與北沙參的區(qū)別–南北沙參的功效區(qū)別
據(jù)古代文獻(xiàn)記載，前人所用沙參，系南沙參。至清代載有沙參分南、北兩種。一般認(rèn)為兩藥功效相似，均屬養(yǎng)陰藥，具有養(yǎng)陰清肺，益胃生津的功效。然南沙參又稱大沙參、空沙參，其形粗大，質(zhì)較疏松，功效較差，專長于入“肺”，偏于清肺祛痰止咳；北沙參，又稱北條參、細(xì)條參，其形細(xì)長，質(zhì)堅疏密，功效較佳，專長于入“胃”，偏于養(yǎng)陰生津止渴，說法各異。
現(xiàn)代研究北沙參含生物堿、揮發(fā)油等，具有降低體溫、鎮(zhèn)痛、強(qiáng)心等作用；北沙參含黃酮、皂甙等，具有祛痰、抗真石、強(qiáng)心等作用。
南沙參養(yǎng)陰清熱潤肺化痰治療陰虛久咳癆嗽痰血燥咳痰少；虛熱喉痹（潤肺止咳）。北沙參胃陰虛津液不足咽干口渴（養(yǎng)胃生津）。
南沙參與北沙參的區(qū)別–南北沙參臨床應(yīng)用區(qū)別
⑴南沙參潤肺止咳：用于肺陰虛之久咳干咳常配貝母麥冬。
⑵北沙參養(yǎng)胃生津：用于胃陰虛津液不足之咽干口渴常配麥冬石斛、花粉。
⑶《本草備要》：似人參而體輕松，向?qū)嵳吡忌车卣唛L大，生黃土者瘦?。ū鋇卣嬲吣訓(xùn)蒙巢畏幟媳繃街鄭罕閉吡寄險吖τ孟嗤ι匝罰?。⑷《本草從新》："南沙參，色稍黃，形稍瘦小而短，近有一種味帶辣者，不可用。
⑸《本經(jīng)逢原》：沙參有南北二種，北者質(zhì)堅性寒，南者體虛力微。
南沙參與北沙參的區(qū)別-臨床應(yīng)用之區(qū)別舉例
1、肺熱陰虛：用于燥熱咳嗽，干咳少痰或咯血者，南沙參可與桑葉、知母、麥冬等相伍。
2、熱病傷陰：用于胃陰不足的舌紅少津，咽干口燥，食少納呆者，北沙參可與石斛、天花粉、準(zhǔn)山藥、生谷芽等同用。
3、麥門冬湯：用于肺熱陰虛引起的干咳少痰，癆嗽咯血，咽干音啞等。南沙參可與麥門冬，半夏，甘草，玉竹、桑葉、貝母粳米，大棗等同用，以治燥熱傷陰，咳嗽咯血諸癥。
4、竹葉石膏湯：用于胃熱傷陰，津液不足的口渴咽干，胃脘隱痛，嘈雜干嘔，舌質(zhì)紅絳等。清熱養(yǎng)陰，益胃生津。北沙參可與麥冬、石斛、生地益氣生津；半夏降逆下氣，其性雖溫，用竹葉、石膏辛涼甘寒，清胃之熱；配于清熱生津藥中，則溫燥之性去而降逆之用存，不僅無害，且能轉(zhuǎn)輸津液，活動脾氣，使參、麥生津而不膩滯；配甘草、粳米扶助胃氣，又可防石膏寒涼傷胃。若大便于結(jié)難解，加火麻仁、郁李仁潤腸通便。
5、沙參四味散：南沙參25g，甘草15g ，紫草茸15g，拳參15g 。以上四味，粉碎成細(xì)粉，混勻，分裝，即得，每袋50g 。該品淡白色粉末；味微甘。功能解熱清肺，止咳祛痰。用于感冒咳嗽，肺熱咳嗽，痰中帶血，胸脅刺痛。口服，每次5g，每日1-2次，小兒酌減。
6、南沙參浸膏溶液：南沙參1000g 。取南沙參按滲漉法，以35%乙醇為溶媒，俟?jié)B出液達(dá)生藥量5倍時，停止?jié)B漉，回收乙醇并濃縮，濾過。取少許澄明濾液測定含量后，調(diào)整至每1ml含抽出物250mg，再加0.5%宋甲酸鈉，靜置8-10天，取上清液濾過即得。按總抽出物方法測定：每1ml含總抽出物250mg 。功能鎮(zhèn)咳祛痰，清肺火止咳。用于肺氣虛弱，慢性氣管炎，肺氣腫，肺膿瘍，肺結(jié)核，咳嗽氣短，午后發(fā)熱，咯血等。口服，每次2-10ml，每日2次。
7、利咽合劑：南沙參250g，桑葉75g,石斛125g,射干125g,木蝴蝶37g,白蘇子125g，麥冬150g 。以上七味，加水煎煮2次，合并煎液，濾過，靜置，上清液濃縮至1050ml，加適量防腐劑，攪拌，靜置，取上清液1000ml，即得。該品為淡黃色液體，味苦。放置后略有沉淀。取該品2ml ，加堿性酒石酸銅試液4-5滴，水浴加熱5分鐘，產(chǎn)生紅棕色沉淀，該品的相對密度應(yīng)不低于1.03 。功能養(yǎng)陰生津，清熱利咽。用于慢性咽炎。口服，每次20ml，每日2次。

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4、沙參的功效與作用及禁忌沙參的功效與作用及禁忌
沙參為桔梗科沙參屬植物四葉沙參,杏葉沙參或其同屬植物以根入藥,沙參的.功效是清肺化痰,養(yǎng)陰潤燥,益胃生津,沙參的作用是治燥熱傷津,百日咳,支氣管炎,肺熱咳嗽,用藥禁忌脾虛濕盛或?qū)崯崽刀?。下面是我為大家?guī)淼纳硡⒌墓πc作用及禁忌的知識，歡迎閱讀。
功效作用
1、沙參治肺熱較盛者，沙參可加清肺之桑白皮、地骨皮。
2、沙參治小兒口瘡：南沙參6克，王竹6克，天花粉6克，扁豆6克，大青葉6克。水煎服，每日1劑。一般服藥2–5劑，潰瘍面愈合，療效顯著。
3、南沙參潤肺止咳：用于肺陰虛之久咳干咳常配貝母麥冬。
4、沙參治胃陰不足，胃部隱痛：南沙參10克，玉竹10克，麥冬10克，白芍10克，佛手5克，延胡索5克。水煎服，每日1劑。現(xiàn)代可用于慢性胃炎和胃神經(jīng)癥。
5、沙參治產(chǎn)后無乳：南沙參(杏葉沙參)12克與豬肉適量同煎。飲湯吃肉。
6、北沙參養(yǎng)胃生津：用于胃陰虛津液不足之咽干口渴常配麥冬石斛、花粉。
7、沙參治食道炎、胸骨刺痛、吞咽困難：可用南沙參、麥冬、甘草、桔梗、金銀花、連翹各100克，胖大海50克，共為蜜丸。每次1–2丸，日服3–5次，于兩餐之間或空腹含化，緩咽。有明顯療效，而且復(fù)發(fā)率低。
8、沙參治久咳聲啞者，沙參配伍養(yǎng)陰斂肺之玄參、訶子。
9、沙參治肺熱咳嗽者，沙參可單味水煎服。
10、沙參治虛火牙痛：大量南沙參(杏葉沙參)與雞蛋同煮。食蛋。
11、沙參治百日咳：南沙參9克，百部9克，麥冬10克。每日l劑，水煎服。有緩解痙攣性咳嗽作用。
12、沙參治熱病傷陰：用于胃陰不足的舌紅少津，咽干口燥，食少納呆者，北沙參可與石斛、天花粉、準(zhǔn)山藥、生谷芽等同用。
13、沙參治慢性支氣管炎，干咳無痰或痰少而黏：南沙參9克，麥冬10克，杏仁9克，川貝母9克，批把葉9克。每日1劑，水煎服。
14、沙參治肺結(jié)核，干咳無痰：南沙參9克，麥冬6克，甘草3克。開水沖泡，代茶飲服。有強(qiáng)壯止咳作用。
15、沙參治津傷較重，舌絳少津者，是可用鮮沙參與鮮生地、鮮石斛等配伍，以增養(yǎng)陰生津之效。
16、沙參治肺熱陰虛：用于燥熱咳嗽，干咳少痰或咯血者，南沙參
用藥禁忌
脾虛濕盛或?qū)崯崽刀啵頍峥诔粽卟灰诉x用沙參。
南沙參食物相克：南沙參惡防己，反黎蘆。
;
百日咳、肺熱咳嗽、咯痰黃稠等癥。
沙參是一種常見的中藥材，具有以下的功效和作用：可以治療肺燥陰虛，干咳，痰少，咽干，鼻燥的患者。也可以清熱生津，對于口渴，舌頭干，吃飯不好的人有一定療效。
還可以養(yǎng)陰止痛，對于胃陰不足，腹部疼痛可以應(yīng)用。
還可以治療肝腎陰虛，肝氣不舒，主要見于脾氣暴躁，咽干口燥的患者。對于胃內(nèi)的津液比較少的情況，感覺燒心、食欲不振，類似于臨床處理萎縮性胃炎的時候可以用到沙參，對于大便干結(jié)等等情況也有一定的輔助治療作用。沙參整體來說味甘，性偏寒一點，對于脾胃虛弱的患者食用沙參要注意控制量。

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5、沙參的功效與作用及食用禁忌藥名：沙參
別名：南沙參、泡參、泡沙參、白參
性味：甘、涼
歸經(jīng)：歸肺、胃經(jīng)
功效：清肺化痰、養(yǎng)陰潤燥、益胃生津
主治：燥熱傷津、咽干口渴、慢性喉炎、百日咳、支氣管炎、肺熱咳嗽、小兒夏季熱、乳汁不足、白帶等癥、肺痿癆嗽、痰中帶血、喉痹咽痛、津傷口渴。
南沙參：補(bǔ)肺脾之氣，適用于脾肺氣虛，倦怠乏力，食少，自汗，舌淡，脈弱者;
北沙參：善養(yǎng)肺胃之陰，適用于熱病后期或久病陰虛內(nèi)熱，干咳，痰少，低熱，口干，舌紅，苔少，脈細(xì)弱者。
用法用量：內(nèi)服：煎湯，10至15克(鮮品15至30克);或入丸、散。
藥材基源：沙參為桔梗科沙參屬植物四葉沙參、杏葉沙參或其同屬植物，以根入藥。
功效作用：
1、沙參治肺熱較盛者，沙參可加清肺之桑白皮、地骨皮。
2、沙參治小兒口瘡：南沙參6克，王竹6克，天花粉6克，扁豆6克，大青葉6克。水煎服，每日1劑。一般服藥2–5劑，潰瘍面愈合，療效顯著。
3、南沙參潤肺止咳：用于肺陰虛之久咳干咳常配貝母麥冬。
4、沙參治胃陰不足，胃部隱痛：南沙參10克，玉竹10克，麥冬10克，白芍10克，佛手5克，延胡索5克。水煎服，每日1劑。現(xiàn)代可用于慢性胃炎和胃神經(jīng)癥。
5、沙參治產(chǎn)后無乳：南沙參(杏葉沙參)12克與豬肉適量同煎。飲湯吃肉。
6、北沙參養(yǎng)胃生津：用于胃陰虛津液不足之咽干口渴常配麥冬石斛、花粉。
7、沙參治食道炎、胸骨刺痛、吞咽困難：可用南沙參、麥冬、甘草、桔梗、金銀花、連翹各100克，胖大海50克，共為蜜丸。每次1–2丸，日服3–5次，于兩餐之間或空腹含化，緩咽。有明顯療效，而且復(fù)發(fā)率低。
8、沙參治久咳聲啞者，沙參配伍養(yǎng)陰斂肺之玄參、訶子。
9、沙參治肺熱咳嗽者，沙參可單味水煎服。
10、沙參治虛火牙痛：大量南沙參(杏葉沙參)與雞蛋同煮。食蛋。
11、沙參治百日咳：南沙參9克，百部9克，麥冬10克。每日l劑，水煎服。有緩解痙攣性咳嗽作用。
12、沙參治熱病傷陰：用于胃陰不足的舌紅少津，咽干口燥，食少納呆者，北沙參可與石斛、天花粉、準(zhǔn)山藥、生谷芽等同用。
13、沙參治慢性支氣管炎，干咳無痰或痰少而黏：南沙參9克，麥冬10克，杏仁9克，川貝母9克，批把葉9克。每日1劑，水煎服。
14、沙參治肺結(jié)核，干咳無痰：南沙參9克，麥冬6克，甘草3克。開水沖泡，代茶飲服。有強(qiáng)壯止咳作用。
15、沙參治津傷較重，舌絳少津者，是可用鮮沙參與鮮生地、鮮石斛等配伍，以增養(yǎng)陰生津之效。
16、沙參治肺熱陰虛：用于燥熱咳嗽，干咳少痰或咯血者，南沙參可與桑葉、知母、麥冬等相伍。
17、沙參治久嗽不已者，沙參可配止咳化痰之款冬花、炙百部。
食用方法
沙參茶
材料：沙參10g、綠茶3g 。
用法：用300ml開水沖泡后飲用。可加冰糖。
功效：養(yǎng)陰清肺，祛痰止咳;強(qiáng)心，抗真菌，降血壓。
主治：肺熱燥咳;虛勞久咳;陰傷咽干喉痛。
來源：傳統(tǒng)藥茶方。
沙參心肺湯
材料：豬心肺1具、沙參15克、玉竹15克、鹽3克、味精1克、蔥25克。
制作：將沙參、玉竹擇凈后用清水漂洗，再用紗布包好備用。心肺用清水沖洗干凈，擠盡血水，同沙參、玉竹一起下入砂鍋，蔥洗凈入鍋，加清水適量，先用武火燒沸，移炆火燉1個半小時。待心肺熟透，加味精、鹽調(diào)味即成。
功效：具有潤肺止咳，養(yǎng)胃生津之功效。
1、沙參、玉竹皆有養(yǎng)胃陰、潤肺燥之功，與豬心肺燉湯，更富有潤養(yǎng)作用。
2、對肺胃陰虛的燥咳、咽干少津、大便燥結(jié)等癥，都有一定的輔助治療作用。
沙參銀耳粥
材料：沙參50克、銀耳50克、粟米50克、冰糖10克。
做法：沙參洗凈，放入陶器罐內(nèi)，放入清井水，先煮30–40分鐘，去沙參，放入銀耳，栗米(均洗凈)，再煮1小時放入冰糖，再熬10–15分鐘，即可食用。
功效：沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功，主治陰虛發(fā)熱，肺燥干咳，肺痿癆嗽，痰中帶血，喉痹咽痛，津傷口渴。
沙參淮山湯
材料：北沙參15克、淮山藥15克、炒扁豆12克、蓮子10克、白糖。
制法：將沙參、山藥、扁豆、蓮子同放砂鍋內(nèi)，加適量水，水煮沸1小時后濾湯入碗內(nèi)，加入白糖攪勻即成。
功效：北沙參滋陰養(yǎng)胃，淮山藥、炒扁豆、蓮子健補(bǔ)脾胃，四物組成此湯具有補(bǔ)氣陰。養(yǎng)脾胃的功效，用于治療脾胃氣陰虛、食欲減退，消化不良、乏力等病癥。沙參、山藥、扁豆都能增強(qiáng)人體免疫功能。常人食之，樹身體正氣，增強(qiáng)抗病防病能力，延年益壽。
沙參養(yǎng)胃湯
組成：遼沙參20克、麥冬15克、石觶15克、白芍20克、山楂15克、知母12克、雞內(nèi)金10克、花粉12克、丹皮10克、烏梅肉10克、陳皮10克、生甘草3克。
功效：養(yǎng)陰和胃，理氣清熱。
主治：適用于各種慢性胃炎病。
沙參麥冬湯
組成：沙參9克、玉竹6克、生甘草3克、冬桑葉4、5克、麥冬9克、生扁豆4.5克、花粉4.5克。
用法：用水1升，煮取400毫升，日服二次。
功效：清養(yǎng)肺胃，生津潤燥。
主治：燥傷肺胃陰分，津液虧損，咽干口渴，干咳痰少而粘，或發(fā)熱，脈細(xì)數(shù)，舌紅少苔者。
來源：《溫病條辨》卷一。
沙參玉竹燉鱈魚
材料：鱈魚200克、沙參、玉竹各15克、生姜2片。
做法：
1、鱈魚洗凈，斬件;沙參、玉竹、生姜洗凈。
2、把全部用料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，隔開水文火燉2-3小時，調(diào)味供用。
功效：滋養(yǎng)肺胃腎，降糖療消渴
主治：糖尿病、高血壓病屬陰虛者。癥見咽于口渴，多食多飲，干咳痰少，或有低熱，面色潮紅，或大便于結(jié)，舌紅少苔脈細(xì)
按語：本湯滋養(yǎng)陰液為主。湯中水魚又叫甲魚、團(tuán)魚、鱉。功能滋陰補(bǔ)腎，其背甲稱之為鱉甲，常用于治陰虛癥，有滋陰潛陽，軟堅散結(jié)的作用，水魚含有豐富的’蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪及亞油酸等成分。可緩和或減少膽固醇的沉積，有防止動脈粥樣硬化的作用。沙參性味甘微寒，功能養(yǎng)陰潤肺、益胃生津。玉竹性味甘平，功能養(yǎng)陰潤燥，健脾止渴，藥理研究證明，本品有降血糖、降血壓、強(qiáng)心等作用。本品與沙參同用滋養(yǎng)肺胃，是消渴病(糖尿病)患者生津止渴之佳品。生姜和胃除腥。合而為湯，滋陰養(yǎng)液力大，降脂降糖降壓。
提示：沙參有南沙參、北沙參之分，做湯品宜用北沙參。
沙參玉竹鷓鴣湯
材料：鷓鴣1只、瘦豬肉50克、玉竹8克、沙參6克、百合6克、生姜2片、紹酒2茶匙。
做法：
1、鷓鴣宰殺干凈，去其頭、爪、內(nèi)臟，斬成4件;瘦豬肉洗凈，切成中塊。
2、玉竹、沙參用溫水浸透，沙參斜向切成厚片。將所用用料置于燉盅，加人1碗半沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。先用大火燉30分鐘，再用中火燉50分鐘，后用小火燉90分鐘即可。
3、燉好后，隔除藥渣，用油、鹽、味精調(diào)味，喝湯吃肉。
功效：玉竹為養(yǎng)陰類的中藥材，性平味甘，入肺、胃經(jīng)，功能補(bǔ)陰潤燥、生津止渴，善治肺胃陰虛燥熱之癥;沙參亦為養(yǎng)陰類的中藥材。鷓鴣則有補(bǔ)虛健胃之功。合而為湯能養(yǎng)陰、益胃、除煩，還有輔助降低血糖之用，同時亦為夏末秋初時養(yǎng)生之品。胃陰虛的患者胃內(nèi)嘈雜，食用玉竹沙參鷓鴣湯可有效減輕胃有虛熱的癥狀。