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1、為什么油鍋著火不能用水來滅?生活中，一旦發(fā)生火災(zāi)，我們自然就會想到用水來解救。但有的時候水并不能用來滅火。例如，當(dāng)油著了火，不論是食用油還是汽油，都不能用水來滅火。最好使用滅火器。
【鍋著火為什么不能用水,為什么油鍋著火不能用水來滅？】1、不能用水撲救。
2、因油起火，千萬不能用水撲救，油的比重比水輕，會浮在水面流淌蔓延，更不能用油滅了，可燃、易燃油品越多，火就會越大。
3、用水滅油鍋火還會產(chǎn)生更加危險的情況。水的沸點在100度，而油的沸點則在300度左右，當(dāng)你往油鍋里加水時，水比油重下沉到鍋底，接著迅速沸騰蒸發(fā) ，這時油會變成微小的油滴飄在空中與空氣混合成易燃?xì)怏w，導(dǎo)致可能造成火焰暴沖，讓整個廚房著火。
4、油著火必須使用干粉滅火器、泡沫滅火器進行撲救，或者使用沙土進行掩蓋，如果是油鍋著火還可以蓋上鍋蓋或者放進大量蔬菜，以上都可以進行滅油火。
因為水比油重既使?jié)擦艘矟膊粶?。油在上面會繼續(xù)燃燒。如果燒得溫度過高，水會變成汽體會把火苗沖的更高，而且水沸騰會把油濺的到處都是。引發(fā)更大的火災(zāi) 。油鍋著火應(yīng)找個鍋蓋蓋上，使油失去與氧氣接觸，就會熄滅。

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2、油鍋著火后,為什么不能用水來滅火呢?該怎樣正確滅火呢?油鍋著火后，為什么不能用水來滅火呢？該怎樣正確滅火呢？油鍋著火后往往不可以用水滅火，是由于油在接觸到了水的時候就會發(fā)生壓榨油表現(xiàn)的，水不但不會讓溫度快速地降低，而且也會讓鍋中里邊的油所有濺出來。沒法促使溫度快速下降，熱油濺出來之后還可能燒傷或是造成其他地方的火災(zāi) 。
第一：用蓋子快速的把鍋中蓋上。
當(dāng)油鍋著火之后第一步便是不要慌，有效的方法便是拿出身旁的蓋子，把鍋中密封性下去，因為蓋子隔絕了鍋中里的火跟氣體接觸的機會，因此鍋中里的火便會誠摯缺乏O2逐漸滅掉。當(dāng)然最好用跟鍋中配套蓋子，這樣才可以蓋得比較嚴(yán)密，假如蓋子沒法把鍋徹底蓋上得話，用這種方法就是沒用的。
第二：往鍋中里邊放進蔬菜減溫。
實際上油鍋著火也是由于鍋中中溫度太高，蔬菜溫度非常低，這時候放進蔬菜能夠起到馬上減溫的功效。并且大量蔬菜還可以讓鍋中里邊的火臨時缺乏氣體，因而火就會自然的熄掉。假如家里沒蔬菜得話，實際上一切清洗干凈瀝干水的食材都可以的。確實沒有就碎石子或是稻米還可以。
第三：用濕布救火。
當(dāng)鍋里的油著火之后，馬上關(guān)閉火之后，能把身旁的濕布或是濕衣服附著在鍋中以上。那樣其實也可以具有封閉的功效。只需能夠在短期內(nèi)讓鍋中里的火沒法接觸到了氣體，那么這樣的火就沒辦法再次點燃下去了。所以家里油鍋著火之后，當(dāng)然不能應(yīng)用水救火。如果你實在沒辦法，家里備了滅火器的就能使用滅火器開展噴涌，但是此方法也會比較無法整理。因此有效的方法或是第一種用蓋子的辦法，簡單高效。
這是由于水倒入鍋中的時候，杯子里的水并不能將鍋里的火完全覆蓋住，而且也會導(dǎo)致油全部濺起來，所以才會造成火勢越來越大。正確的滅火方式就是應(yīng)該立刻將鍋蓋蓋?。?并且使用一些專業(yè)的隔熱毯，將鍋完全覆蓋??，染忬立繛│?19 。
水會讓油濺出來，讓火勢更大在油鍋著火以后，如果我們用水來滅火，會讓油迅速濺到灶臺上，從而讓整個灶臺都成為一片火海。而且在這個過程中，如果油濺到我們的身上，會燙傷我們的皮膚，對于我們的人身安全威脅很大。
首先是因為水中它是含有氧氣的，那么用水來滅火的，那么會讓火勢更加大一點。應(yīng)該拿鍋蓋鍋蓋上，并且把火關(guān)掉。

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3、為什么油鍋著火不能加水?因為水的密度比油的密度大，把水倒入鍋里，水會全沉到油層底下去，那里溫度較低，水變成蒸氣的可能性很??，并不能完全隔绝氧?。
再者流動的水會帶著燃燒的油到處亂竄，擴大燃燒的范圍，增加了火與空氣的接觸面積，火會越燒越旺。
油鍋著火一定要用阻燃的辦法隔絕空氣來滅火，蓋上鍋蓋或者用滅火毯蓋住著火的鍋。如果火勢過大，家里有滅火器，我們也可以用滅火器進行油鍋滅火。我們應(yīng)該使用：干粉（冰）滅火器或者二氧化碳滅火器，千萬不要用泡沫滅火器。
生活中，一旦發(fā)生火災(zāi)，我們自然就會想到用水來解救。但有的時候水并不能用來滅火。例如，當(dāng)油著了火，不論是食用油還是汽油，都不能用水來滅火。最好使用滅火器。

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4、為什么不能往已經(jīng)燒著的油鍋里倒水因為油的比重比水輕，且不溶于水，反而會浮于水面之上，仍能繼續(xù)燃燒，而水往別處流動，會把火勢帶到別的地方，繼續(xù)蔓延。
日常食用油在鍋內(nèi)被加熱到450℃左右時,就會發(fā)生自燃。如果不懂消防常識,或采取了錯誤的滅火方式,就會導(dǎo)致火焰外濺,造成不應(yīng)有的損失。
據(jù)消防員介紹，油質(zhì)著火，當(dāng)時蓋上鍋蓋，或者用濕布覆蓋滅火就可以了，用水不僅滅不了火，還會將火引向別處，十分危險。
油鍋起火時的解決方法
1、如果遇到油鍋起火，千萬不要慌張，保持鎮(zhèn)定是非常必要的。
2、千萬不要用水，不管你是用的電鍋還是燃?xì)庠?nbsp;，都不要用水來澆滅。
3、切斷電氣源。防止引發(fā)其他更為嚴(yán)重的事故。另外，最好不要穿絲綢類衣服炒菜，一旦遇火會加大皮膚創(chuàng)傷面積。
4、如果發(fā)現(xiàn)起火，趕緊拿起鍋蓋蓋住，由于缺少空氣，火自然會熄滅。
5、尋求幫助，如果火勢已經(jīng)不可控，趕緊撥打119報警。
來源：人民網(wǎng)-小吃店油鍋起火澆水撲救越燒越大報警救助
人民網(wǎng)-小常識大用處!公安消防教您家庭防火知識
1、燒著的油鍋，著火的是鍋里的油，如果將水倒進鍋里，油比水輕，把水噴到油上，水不能蓋在油上面，反而全沉到油層底下去，因此不能隔絕氧氣的來源；另外水沉到油下面，那里溫度較低，水變成蒸氣的可能性很小，無助于對氧氣的隔絕。再有，水是流動的，它會浮帶著燃燒的油到處亂竄，擴大燃燒的范圍，增加了火與空氣的接觸面積，火會越燒越旺。所以，油著水時，千萬不要用水來撲救。
2、油鍋起火時撲救方法如下：首先，如果遇到油鍋起火的事情，千萬不要慌張，保持鎮(zhèn)定。其次，切斷電氣源，遇到著火的情況首先就是要斷掉氣源或者電源，防止引發(fā)其他更為嚴(yán)重的事故。再次，使用蓋鍋蓋法，如果發(fā)現(xiàn)起火的情況，可拿起鍋蓋蓋住，由于缺少空氣，火自然會熄滅；還可以用身邊的東西，比如衣服掃帚濕抹布等東西滅火。如果身邊有滅火器，可以直接使用干粉滅火器撲滅火災(zāi) 。
3、油鍋起火造成的火災(zāi)很多，發(fā)生火災(zāi)后處理不當(dāng)主要有以下幾個原因：一是使用水滅火，導(dǎo)致火勢擴大；二是人員慌張，將油鍋打翻，導(dǎo)致火勢擴大；三是油鍋起火，火勢不大，但火勢通過油煙機蔓延至其他區(qū)域。
水和油的密度質(zhì)量都不同，沸點也不同，燒沸的油鍋倒水水會沉到油下面。油會炸開

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5、油鍋起火為什么不能澆水油鍋起火澆水會加大火焰的燃燒。
油鍋起火不能澆水，是因為水與油相遇時，會迅速蒸發(fā)成水蒸氣，同時產(chǎn)生大量的熱量，使得油的溫度進一步升高，從而加劇火勢，導(dǎo)致火勢更加猛烈，甚至引發(fā)爆炸。具體原因如下：
水的密度比油?。岣≡謨偷謀礱媯?形成蒸氣層，水蒸氣的溫度可達(dá)100℃以上，使得油的溫度進一步升高，火勢更加猛烈。油和水的界面張力較大，澆水會使油濺起來，導(dǎo)致火勢擴大，火苗更高，更容易引發(fā)火災(zāi) 。
水和油相遇時，會產(chǎn)生大量的蒸氣，蒸氣有可能擴散到周圍，引發(fā)更大的火災(zāi) 。因此，當(dāng)油鍋起火時，不能用水來撲滅火，可以用滅火器、滅火毯或者蓋上鍋蓋等方法來進行滅火，同時也要及時通風(fēng)，盡量減少火勢的擴散。
日常做飯的注意事項
1、做飯時要一直在旁邊：做飯時需要一直待在灶臺旁邊，以便及時處理可能出現(xiàn)的問題。
2、使用合適的爐具：使用符合自己廚房條件的爐具，例如燃?xì)庠罨螂姶艩t等，以確保使用安全。
3、爐頭不要過大：爐頭不要過大，需要根據(jù)鍋的大小調(diào)整爐頭大小，以免火焰燒到鍋外。
4、不要使用易燃物品：在灶臺周圍不要使用易燃物品，例如塑料袋、紙巾等，以免不慎接觸到火源導(dǎo)致火災(zāi) 。
5、爐具防滑：爐具需要放置在平穩(wěn)的桌面上，防止滑動使容器傾倒。