豆豉蒸鯰魚的做法大全竅門豆豉蒸鯰魚的做法_豆豉

1、材料：鯰魚（又名塘虱魚）1條，豆豉20g，姜1小塊，鹽1茶匙，蒜3瓣，醬油2湯匙，香芹1根，紹酒2湯匙，朝天椒3個，油1湯匙。
2、鯰魚去除內臟，用清水沖洗干凈，再剁成2cm寬的小段。【豆豉蒸鯰魚的做法大全竅門豆豉蒸鯰魚的做法】

3、朝天椒洗凈，切碎。姜削去外皮，與大蒜一起切末。香芹洗凈，擇去葉子切碎。
4、在鯰魚段中調入姜末、永川豆豉、鹽、蒜末、醬油、油、紹酒和朝天椒碎，混合均勻后腌制15分鐘。
5、將腌制入味的鯰魚段放入蒸鍋中，加蓋大火蒸制約8分鐘。
6、最后將蒸好的豆豉鯰魚從蒸鍋中取出，撒入香芹碎即可。