現在流行的潮汕火鍋的鍋底以養生清淡為主，更加適合涮一些海鮮類食材，可以保留海鮮的原汁原味 。豬肚雞火鍋的口味清淡，用胡椒粉調味后則又麻辣鮮香 。豬肚雞火鍋的做法下面就來介紹下 。
文章插圖
豬肚雞火鍋的做法一、豬肚雞火鍋的做法
第一步：豬肚1個 ， 柴雞1只 ， 白胡椒15克，蔥姜適量，鹽 ， 淀粉 。
第二步：豬肚先內外抹上鹽和淀粉 ， 反復搓遍每隔部分，之后放入滾水中汆燙下 。
第三步：雞肉清洗后將雞肉剁成大小合適的雞塊，放入熱水中汆燙去血水 。
第四步：將雞肉塞入豬肚中，之后將豬肚包起來用線扎起來，棉線封口 。
第五步：豬肚一起放入煲中，加滿開水之后大火煮沸，十分鐘后改小火慢燉豬肚 。
第六步：一個小時后豬肚燉的軟爛了，將豬肚整個取出 。
第七步：稍微放涼后切片，將雞塊和豬肚一起放入湯鍋中繼續煮十分鐘左右 。
第八步：用鹽調味后即可 。
二、豬肚雞火鍋的營養功效
【豬肚雞的食材與做法 豬肚雞火鍋的材料和做法步驟教程】豬肚雞火鍋的總營養就在于可以調理脾胃，補氣血 。豬肚對脾胃有溫補作用，同時富含有維生素和礦物質，蛋白質，非常適合身體瘦弱的人滋補調理身體 。
