干煸豆角是一道家常菜，很多剛開始做菜的人覺得這道菜比較難做，因為要先油炸豆角 ， 很難操控 。其實干煸豆角并不是都需要先炒制的，也可以不用放油采用干炒的方式 。豆角如果不放油 ， 味道沒有太大的區分，而同時又更加健康 。下面就來看看干煸豆角的家常做法 。
干煸豆角的家常做法【干煸豆角的家常做法圖 干煸豆角的家常做法】一、無油干煸豆角的做法
第一步：豆角400克，肉末50克，芽菜20克，海米20克，紅椒適量，蔥姜蒜適量，雞精，糖，醬油，料酒，醋，香油，辣醬適量 。
第二步：豆角要先去莖，之后切成小段 。將海米泡軟后切成末 。
第三步：在鍋中加水燒熱后滴入少許油 ， 放入豆角汆湯五分鐘 。
第四步：加熱炒鍋，鍋熱后加入豆角，調小火慢慢翻炒 。
第五步：表面褶皺后將豆角撈出后再放入少許油 ， 放入肉末煸炒出香味 。
第六步：再依次放入海米和芽菜，炒勻加入調味料 。
第七步：豆角和白糖最后放入翻炒均勻后再加入紅辣椒和蔥末 ， 快速翻炒下出鍋 。
二、干煸豆角的營養價值
豆角中的維生素C和B都非常高 ， 而蛋白質更是和肉類含量接近 。多吃豆角可以滋養脾胃，調節人體的消化功能 。
