【咸菜的做法大全腌咸菜 咸菜的做法大全】平時人們在家中吃飯時，總喜歡準備購買一些咸菜來下飯，常見的咸菜種類很多，它們的用料和腌制方法也各不相同，大家可以就地取材 ， 自己在家中腌制 ， 這樣吃起來即方便，也衛生 。下面是小編介紹的咸菜做法大全，喜歡吃咸菜的你們可以學著自己做一做 。
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咸菜的做法大全1、泡芹菜
泡芹菜是一種味道清爽的下飯咸菜 ， 在制作時需要把十克鹽，五克花椒和三克大椒以及三十克紅辣椒一起加入清水煮制成泡菜水，降溫以后把芹菜去掉葉子洗凈以后放在泡菜水中泡制三到五天就能取出食用 。
2、五香蘿卜皮
蘿卜是人們最常選擇的腌咸菜原料，它的外皮可以制成五香蘿卜皮，味道誘人，特別下飯，制作時要準備五香面、生抽以及鹽和味清等多種調味料，再把準備好的蘿卜皮切成小塊，然后加入調料調勻以后腌制一個星期到十天左右就可以 。
3、醬黃瓜
醬黃瓜也是一種常見的咸菜，它腌制時可以把黃瓜切成長條，然后加入食用鹽腌制一兩天，去掉腌出來的水分我，在后再把黃瓜晾曬一下，處理好以后加入醬油辣椒和大蒜以及花椒與大米等調味料進行腌制，一般腌制三到五天，自制的醬黃瓜就能做好 。
