文章插圖
苦蕎面估計很多朋友都沒吃過，甚至不知道是什么東西，今天小海給家人做個苦蕎面吃，可涼拌，可炒 ， 可蒸，怎么做都很好吃，最近天氣炎熱小海選擇涼拌給家人吃，端上桌家人吃起來很涼爽，跟著小海學習吧……
視頻加載中...
苦蕎面的營養價值：
苦蕎面是以苦蕎為原材料制作而成，原材料為苦蕎面粉、高筋小麥粉、食用鹽、食用堿、水，是我國西南地區主食之一 。苦蕎面比小麥面的營養價值高，而且保健功效出色 。具有預防上火、預防三高、開胃健脾、延緩衰老的功效 。
文章插圖
苦蕎面中膳食纖維含量達到1.6％，是普通米面的8倍之多，具有整腸通便、清除體內毒素的功效 。苦蕎面還含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等 。還含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素E、維生素PP、維生素P 。此外，苦蕎面還含有其它糧食作物不具備的葉綠素 。
步驟如下：
【涼拌苦蕎面】的家常做法
1.食材準備：苦蕎面，大蒜，小米辣，黃瓜
2.大蒜切末 ， 小米辣切碎 ， 黃瓜切絲備用
3.鍋內燒水，水開放入一小把苦蕎面
文章插圖
煮至5～8分鐘
【苦蕎面的正確吃法 苦蕎麥怎么吃最好】
文章插圖
煮熟撈出過冷水
文章插圖
苦蕎面冷卻后撈出瀝干水份裝入碗中
文章插圖
加入黃瓜絲 ， 蒜末，小米辣
文章插圖
一勺鹽，半勺白糖，半勺雞精，一勺生抽 ， 一勺香醋，半勺花椒油，半勺香油，兩勺辣椒油
文章插圖
攪拌均勻，裝盤即可食用
文章插圖
這道爽滑可口的涼拌苦蕎面就做好了，做法特別簡單，夏天吃它即減肥還能預防三高，學會的小伙伴給家人安排吧……
文章插圖
文章插圖
