花癡吃花 ， 花盛時 ， 桐花剛嘗過，清香的洋槐花又來了 。
吃槐花能美容 ， 一如經久不衰的槐花蜜 。
【洋槐花的4款吃法又香又甜美容養顏 洋槐花怎么吃有營養】 整理了四款鮮槐花的吃法，以供參考 。
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我最喜歡的做法是煎成鮮花餅，拿著吃，獨特的香甜很濃郁 。
一【香煎槐花餅】
材料：槐花200克，面粉100克 ， 水60克，鹽3克 。
做法：
1.槐花淘洗干凈，加入干面粉和鹽 ， 拌勻 。
3.再加入清水，拌勻成粘稠狀，能團成團就行，也別放太多水，太稀就不好了 。
4.挖一大勺槐花面糊，放手心滾圓、壓扁 ， 即可整成一個圓形小餅 。
5.鍋中刷一層薄油，排放入槐花餅，小火煎至底部成型 。
6.然后再逐個翻面，小火煎至兩面都稍金黃，并能聞到槐花的香味冒出即可 。
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小貼士：
還可以把鮮槐花用開水稍焯燙下，再拌面糊做槐花餅 。
鮮花做的和過開水的 ， 味道還是小有差別的，這種感覺更鮮甜 。
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二.鮮槐花，拌點面粉上鍋蒸一蒸，是最受大眾歡迎的吃法 。
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【蒸槐花】
材料：洋槐花250克，面粉75克
調味料：蒜泥 ， 辣椒油、鹽各適量，調拌時適自己的口感而放 。
做法：
1.槐花洗凈，撈出，控去水份 。
2.先加入一半的干面粉 ， 拌勻 。
3.再加入剩下的面粉，拌勻，至每朵小花都均勻的裹上一層干面粉 。
4.拌勻成散開的狀態即可，就算有粘成疙瘩狀的也得用手掰開 。
5.蒸鍋中水開后放入拌了面粉的槐花，中火蒸5分鐘左右即可 。
6.蒸好后的槐花取出，加蒜泥、鹽和辣油，調拌均勻即可食用 。
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小貼士：面粉別放多，槐花的三分之一量即可，這樣既能突出花香 ， 還不能蒸成大塊的面疙瘩狀 。
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三.槐花炒蝦仁，淡雅清口無腥味，就像龍井蝦仁，但槐花時鮮的，味道更清新更脆嫩 。
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【槐花炒蝦仁】
材料：蝦仁400克，鮮槐花100克，料酒少許，鹽少許 。
做法：1.蝦仁洗凈后加點料酒腌制5分鐘 。
2.槐花洗凈 ， 鍋內水開后倒入 ， 燙至變色快速撈出到冷水中過涼 。
3.鍋中油熱加入蔥花爆香，放入控干水分的蝦仁 。大火翻炒至蝦仁變色 。
4.加入焯燙好的槐花，再加入少許鹽，拌勻即可出鍋 。
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小貼士：槐花當季時，可以多買些，焯燙后擠干水分 ， 打包冷凍 ， 想吃時取出解凍，也是依然翠綠清鮮 。或者鮮花苞曬干后當作干菜來包肉包子，槐花的香味依然在 。
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四.每年的春天 ， 婆婆都會多買些槐花 ， 制成干菜，留著包大包子，讓一家老小冬天也能吃到槐花的清香 。
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【槐花肉包子】
包子皮料：面粉220克 ， 水120克，酵母粉2克 。
包子餡料：洋槐花160克（焯燙后的） ， 梅花肉餡160克，蠔油40克，老抽3克，橄欖油10克 。
做法：1.將所有皮料和成面團，蓋塊濕布，讓面團漲發漲大 。
2.發酵好的面團取出，分成均勻的小面劑子 。
3.槐花洗凈，鍋內水開后倒入槐花 ， 焯燙變色后撈出到冷水中過涼 。
4.將槐花擠干水分放入碗中，再加入梅花肉餡和所有調味料一起拌勻成包子餡 。
5.取一個面劑子按扁，搟成包子皮，上邊放上拌好的餡料 ， 包成包子 。
6.將包子坯擺放入蒸屜上，都脹大發胖一圈就可以了 。
7.發酵完成后 ， 開火，至開鍋冒大氣，轉中火，蒸15分鐘，至能聞到包子的香味了即可關火，等3分鐘后再掀蓋取出 。
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小貼士：
當季新鮮的槐花，焯燙后擠干水分，打包冷凍 ， 需要時取出解凍，也是依然翠綠清鮮 。或者曬干后當作干菜來包肉包子，槐花的香味依然濃郁 。
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據說槐花有清熱涼血、清肝瀉火的作用，它的維生素含量很高的 。
