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經典又美味的佳肴
用料
- 牛腩 500g
- 西紅柿 2個
- 胡蘿卜 1根
- 土豆 半個
- 姜 適量
- 糖 20克
- 生抽 適量
- 花椒 適量
- 八角 2個
- 桂皮 1塊
- 蔥段 適量
- 蒜瓣 適量
- 料酒 2勺
- 紅葡萄酒 2勺
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1、牛腩洗凈切塊
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2、涼水下鍋，加蔥姜料酒，焯水去除血沫
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3、撈出再次沖洗干凈
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4、兩個西紅柿開水燙一下，去皮
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5、切成小塊備用，紅蘿卜，土豆塊切好，忘了拍圖了
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6、倒入牛腩，加蔥姜，花椒，八角，桂皮
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7、慢火燉40分鐘
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8、鍋中倒入少許油，倒入糖翻炒
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9、炒至焦糖色即可
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【西紅柿燒牛腩的做法最正宗的做法 西紅柿牛腩怎么做好吃又簡單】 10、倒入牛腩翻炒上色
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11、加入蔥姜蒜
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12、倒入切好的土豆，胡蘿卜塊，西紅柿翻炒
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13、加葡萄酒，生抽
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14、燉至酥爛軟糯
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15、開飯嘍！
牛腩的營養功效 1.調節病后體虛
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品 。
2.補血養血
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用 。
3.強筋壯骨
水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨 。
