今天的主題又是漢堡 ， 之前也分享過多次漢堡的制作教程 ， 大多數是站在一個上班族的角度來講的，即快速好吃還實惠 。考慮到大多數人沒時間搗鼓面食，建議漢堡胚去買現成的，然后漢堡里面的肉排、醬料、蔬菜等等食材自己做，這樣做出來的漢堡味道與賣的相差不大，關鍵是太實惠 。
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按照一個大人的飯量，買一個漢堡也就是打牙祭的 ， 怎么也得吃兩個才能有飽的感覺，這還是站在女性朋友的角度來說，至于男同胞 ， 估計四個五個都不算多吧，一頓飯50元下不來 ， 對于我這種一頓飯只花幾塊錢的人來說，有些太奢侈 。居家過日子就是要精打細算，所以沒事就在家搗鼓吃的，努力把小吃搬進廚房也是我的目標 ， 也始終在這個方向上前進著 。
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于是乎，成本不到2元的漢堡出爐了，沒有肉卻有肉香，只是因為我加了火腿腸，把肉排換成了蔬菜，用土豆和火腿做出來的“肉排”，完全可以以假亂真，外酥里嫩的口感配上番茄醬和沙拉醬 ， 簡直就是人間美味 。自從發明這做法后，想吃漢堡就做幾個，全家管飽，吃一個能頂兩個，關鍵是太實惠 。
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自制漢堡
材料：火腿幾片、土豆一個、五香粉適量、白胡椒粉適量、花椒粉適量、雞粉適量、鹽適量、蔥一段、雞蛋一個、玉米淀粉適量、面粉適量、食用油適量、沙拉醬少許、番茄醬少許、生菜一片、醬油一點點 。
做法：1.將火腿切成丁 ， 要有一定的厚度 ， 與切的土豆塊大小相同即可 。任何品牌形狀的火腿均可 。
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2.簡單調味 。土豆塊中加入適量的五香粉、白胡椒粉、花椒粉、雞粉、鹽、蔥末、雞蛋一個、醬油一點點，充分的抓勻 ， 腌制十分鐘 。
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3.裹面糊 。按照玉米淀粉和面粉3:2的比例放入混合面粉，攪拌至濃稠備用 。玉米淀粉多是為了增加其脆感，放面粉是增加黏度，讓其能成型 。
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4.開炸 。取一個漏勺，最好是平底的，塞上面糊，抹平后放油鍋里一分鐘，炸至稍微定型后，拿出漏勺繼續炸，炸至兩面金黃即可 。全程中火即可 。若是用漏勺不方便的，可以用電餅鐺先煎定型后再油炸熟即可 。
【街邊漢堡最簡單的做法 漢堡怎么做的詳細方法】
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5.炸好的土豆餅應該是外層焦脆，內部綿軟的，喜歡吃脆的可以復炸一次 。其實這樣直接吃也很好吃，有種炸薯條的味道 。
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6.將漢堡胚橫切 ， 從中間一分為二 ， 擠在底部一層沙拉醬 ， 然后放上炸好的土豆餅，再擠上番茄醬 ， 再放一層煎火腿 ， 加上番茄醬或者沙拉醬 ， 喜歡吃菜的可以放一片生菜，一個分量十足的漢堡做好了 。
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柔軟的漢堡胚配上酥脆的土豆餅 ， 比起各種肉排多了幾分軟糯清香 ， 而且土豆飽腹感極強 ， 只吃一個漢堡就能感到飽，比起賣的實在太實惠，做法也很簡單，一學就會，趁有時間給家人做一頓美味的漢堡大餐吧！
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小貼士：1.注意淀粉和面粉的比例 ， 面粉過多會影響口感 。2.和面糊時不需要加水 。3.喜歡洋蔥的也可以加洋蔥丁 ， 味道也是極其好的 。4.為什么放醬油呢？其實只是加了一點點 ， 做調色用的，也可不加，全憑個人喜好添加 。
