春卷，又稱春餅、春盤、薄餅 。是中國民間的一種傳統食品，流傳于中國各地，在江南等地尤為盛行 。各個地區的做法都不一樣，春卷是在中國南方盛行的，但是隨著社會經濟的發展，春卷也漸漸的出現在了北方人的餐桌上 。春卷歷史悠久，好吃又美味 。由古代的春餅演化而來，學會做美味的春卷，不光家里人愛吃，待客也倍有面 。
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今天阿飛給大家分享一個制作春卷的方法，感興趣的朋友們可以在家試試 。
話不多說，開始操作：
首先，我們先準備一下食材：
1 . 豆腐皮兩張 ， 疊起來，放在碗中，大蔥半根，切成蔥花 。
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2 . 綠豆芽一小把，放在碗中清洗一下 。
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3 . 韭苔一把，切成段放在碗中，青辣椒一個，切成絲放在碗中 。
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5 . 雞蛋兩個 ， 打在碗中用筷子攪拌一下 。
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6 . 兩個小碟子，一個放辣椒油 ， 一個放淀粉
食材準備好以后，我們開始烹飪：
1 . 首先鍋內加油，倒出熱油，倒入涼油，在這里阿飛提醒大家，熱鍋涼油是為了雞蛋不粘鍋 。
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2 .然后把雞蛋放進去翻炒，翻炒幾下就可以鏟出備用了 。
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3 .鍋內加油 ， 放入蔥花翻炒，炒出香味 。
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4 .倒入韭苔,豆芽放進去翻炒，放入雞粉2克,食用鹽1.5克 ， 十三香2克，放入生抽5克，提一下底味 。
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5 . 再把雞蛋放進去翻炒幾下 ， 淋入香油，就可以出鍋了 。
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【怎樣煎春卷好吃又簡單 春卷怎么做才好吃簡單又好吃】 6 . 我們現在需要把豆腐皮攤開,把準備好的辣椒，在這里阿飛告訴大家，不喜歡吃辣的朋友這一步可以省略，用勺子鋪在豆腐皮上 ， 然后把菜也鋪在上面 。
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7 . 在把豆腐皮從邊開始卷起，卷好的豆腐皮放一邊，同樣的方法把下一個豆腐皮也卷一下 。
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8 . 卷好以后，碗里打一個雞蛋，把卷好的豆腐皮留一個邊，邊上用勺子抹上蛋液，再蛋液上放上淀粉 。
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9 . 卷上豆腐皮，再把豆腐皮的兩邊，沾一下蛋液，再沾一下淀粉，這樣能鎖?。垢ず筒瞬簧⒖?。
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10 . 都卷好后，我們開始炸春卷，在鍋內燒油 。
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11 . 等油3成熱時 ， 把豆腐卷放在鍋里，待豆腐卷炸至定型的時候，就可以撈出裝盤了 。
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12 . 最后，把炸好的豆腐卷切成菱形，擺在盤中，最后用辣椒圈點綴一下 。
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好了，這個鮮香酥脆的炸春卷就做好了 ， 屏幕前的你是不是流口水了呢 ， 你學會了嗎？
