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油麥菜別稱莜麥菜、苦菜等，為以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠，質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香 ， 營養豐富 ， 其營養價值略高于生菜，而遠遠優于萵筍，下面我們就一起來看一看孕婦可不可以吃油麥菜吧！
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【孕婦可以吃油麥菜嗎 孕婦可以吃油麥菜嗎孕早期】孕婦可以吃油麥菜嗎？
孕婦可以吃油麥菜 。油麥菜營養價值豐富 ， 內含了大量的維生素C、維生素B族元素、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷、鉀，蛋白質、膳食纖維等營養成分，被譽稱為是生食蔬菜中的上品 。在食用功效上 ， 具體是體現為降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等作用，孕婦適量多吃油麥菜有很多好處 。
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孕婦吃油麥菜的好處
1、油麥菜含有豐富的膳食纖維，有一定的預防和治療便秘的作用 ， 可以緩解孕婦便秘情況 。
2、油麥菜含有豐富的鈣質，孕婦懷孕期間容易出現缺鈣的現象 ， 吃油麥菜能幫助補充鈣質 。
3、孕婦在懷孕期間容易神經衰弱，可將油麥菜榨成汁 ， 睡前飲用安神同時還能提高睡眠質量 。
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孕婦吃油麥菜的做法
1、白灼油麥菜
【材料】新鮮油麥菜1斤，花生油 ， 海鮮醬油 。
【做法】①把新鮮蔬菜清洗干凈，瀝干 。②把鍋中的水燒開 。將蔬菜放入，加入一勺花生油 ， 攪拌均勻 。③把蔬菜撈起裝盤，淋上海鮮醬油 。
2、涼拌油麥菜
【材料】油麥菜 ， 蒜泥，芝麻醬，鹽，香油 。
【做法】①油麥菜洗凈、泡淡鹽水中15～20分鐘，撈出切段 。②加蒜泥、攪好的芝麻醬、鹽、香油，拌勻 。
3、蒜蓉油麥菜
【材料】油麥菜適量 ， 大蒜，蔥 ， 蠔油(沒有的話可以用老抽代替) 。
【做法】①將蒜碾成蒜蓉，蔥切蔥花 。②油燒至8成熱，下蔥花和部分的蒜蓉嗆鍋，出味后下油麥菜 ， 快速翻炒 。③然后加入些許蠔油或老抽(如果用老抽，加的量一定不能太多)，翻炒 ， 待油麥菜變的梢軟一些了，加一勺水，轉中火悶 ， 將剩余的蒜蓉全部加入，快熟時加鹽出鍋 。
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