干豇豆紅燒肉的做法 干豇豆紅燒肉的做法四川

干豇豆紅燒肉的做法 干豇豆紅燒肉的做法四川

1、先燒開水把干豆角焯后撈出用清水幾遍 , 用手攥干 。把食材都切好,五花肉切成四方塊狀,干川椒用刀在中間劈開 。
2、和紅燒肉做法一樣熬糖色,先倒入適量的白糖在里面,小火炒糖色 。直接把肉放入鍋里 , 翻炒幾下后,再倒入適量的料酒去腥 。倒入適量的醬油和老抽 。把準備好的蔥姜和小川椒、大料一起倒入鍋里翻炒幾下、倒入適量的清水下鍋,蓋鍋燉上10分鐘 。
【干豇豆紅燒肉的做法 干豇豆紅燒肉的做法四川】
3、10分鐘以后把焯好的干豆角下鍋一起燉 。加入適量的精鹽和味精后再蓋鍋燉上20分鐘后即可關火盛出 。

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