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土豆燉牛腩非常好吃，牛肉味道濃郁，而土豆軟化入味，牛腩里燉出的牛油味香濃，其實這道菜要做的好吃最關鍵的是要選用牛腩肉，雖然說牛鍵子也可以拿來紅燒，但會少了些筋筋拽拽的味道，下面我們就一起來看一看土豆燉牛腩的功效及做法吧！
【土豆燉牛腩的功效及做法 土豆燉牛腩的功效及做法竅門】
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土豆燉牛腩的材料
牛腩 ， 土豆 ， 蔥，姜，花椒，干紅椒，八角，香葉 。
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土豆燉牛腩的做法
1、將牛腩下開水焯一下，起鍋洗凈，去掉血沫 。
2、鍋內放少許油，下花椒煸出香味后將花椒撈出 ， 蔥、姜、干紅椒、八角、香葉煸炒 。
3、下牛腩，稍煸后加入料酒、醬油、白糖，充分上色后加入開水沒過牛腩 。
4、換高壓鍋，等出氣后二十分鐘即可關火，放氣 。
5、放入土豆，再燉半小時即成，上桌前撒上香菜 。
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土豆燉牛腩的功效
1、滋養補虛：牛腩含有大量的蛋白質和氨基酸，也能補益氣血、強壯筋骨，對身體虛弱有良好的滋補作用，也用于人類病后身體的恢復 。
2、補血養血：牛腩能補血養血 ， 含有多種維生素和微量元素，能促進人體血紅細胞的再生 ， 可以緩解人類的貧血和氣血兩虛等不良癥狀 。
3、延緩衰老：牛腩中含有一定數量的膠原蛋白，人體吸收這種成分以后，能滋養肌膚 ， 增加皮膚彈性，對延緩衰老有一定的好處 。
4、強壯筋骨：牛腩含有大量的微量元素和磷，對人體骨骼的發育有很大的好處 ， 也能增加人體內的骨密度，減少骨質疏松和骨關節疾病的發生 。
5、防癌抗癌：牛腩能加快體組織細胞的再生與代謝，能減少病毒對身體細胞的傷害，從而也就抑制了癌細胞的生成 ， 讓癌癥的發病率明顯下降 。
