01清蒸螃蟹 。
用料:螃蟹,蒜步驟:1. 材料：螃蟹2只 。2. 螃蟹先將蟹鉗掰掉，用工具將蟹鉗外殼夾（此步驟是為了吃蟹鉗的時候方便，要不牙咬斷了也咬不開） 。3. 用廢舊牙刷將螃蟹刷干凈 。4. 再把螃蟹蓋揭開 。5. 把身體一分為二 。6. 切蒜茸 。7. 將蒜茸撒在螃蟹上 。8. 上鍋大火蒸15分鐘即可 。
02螃蟹白菜燉豆腐：
用料:螃蟹,千葉豆腐,天津白,姜,香蔥
步驟:
1. 螃蟹洗凈去腮 ， 將殼打開 ， 螃蟹斬切成四塊
2. 白菜切寸斷、豆腐切小塊、姜去皮切片，香蔥也切寸斷
3. 鍋內入油放入蔥白和姜片超香
4. 加入白菜繼續翻炒片刻
5. 加入適量的水，放入豆腐、螃蟹燒開
6. 繼續煮至入味，放點白胡椒、鹽，撒入蔥段就可以
03香辣蟹:
用料:活肉蟹、干辣椒節、花椒、姜片、蒜片、蔥節、精鹽、胡椒粉、料酒、干細淀粉、海鮮醬、水淀汾、雞精、香油、花椒油、辣椒油、精煉油、鮮湯 。
步驟:
1.活肉蟹從腹臍處取殼，去凈內臟及鰓葉 ， 宰去腿尖及殼沿，洗凈后 ， 將蟹斬成八塊，加入適量精鹽 ， 料酒拌勻 。
2.鍋置旺火上，燒精煉油至五成油溫，然后將蟹塊斬口處粘裹上干細淀粉，入油鍋內浸炸至熟(蟹殼同時成熟) 。
3.鍋內另加油，燒至四成油溫，投入干辣椒節，花椒炒香 ， 摻入鮮湯，略燒片刻，再下姜、蔥蒜、海蟹，最后放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精燒約2分鐘后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可裝盤 。
04【螃蟹做法大全】醬汁螃蟹：
用料:藍蟹,蒜頭,蔥,姜,排骨醬,料酒,水 。步驟:1. 將螃蟹外殼清洗干凈 。大腳掰下來的后面也務必洗干凈2. 將肚子上的這塊用手撕掉 。剛連接的部分也用流水沖洗干凈3. 去除外殼，將兩邊的腮去除，并小心沖洗除蟹黃部分4. 螃蟹大腳洗凈后，用刀背拍開5. 把身體部分，切3塊，個頭小就粉四塊即可6. 蔥切段，姜切絲，蒜切片待用5、粉絲蒸螃蟹 。
