牛為什么總喜歡不停地嚼東西的科學故事【牛為什么總喜歡不停地嚼東西的科學故事】 一頭牛，只要它清醒著，只要它沒干活，它的嘴巴就沒有停的時候 。在草地上，它在吃草，在牛棚休息時它的嘴巴還在不停地嚼呀嚼的 。它在嚼什么呢？是在磨牙么？
當然不是，它是在嚼肚子里的東西呢！牛屬于哺乳動物偶蹄目中的反芻動物 ， 和羊、鹿、羚羊等食草動物一起歸入反芻亞目 。反芻的意思就是把吃到肚里的東西吐出來，嚼嚼再咽回去，嗯……怎么聽起來有點惡心啊……但這也是它長期進化的結果 ， 屬于不得已而為之 。
因為草雖然容易獲得，但里面的纖維素消化起來太難了，需要認真嚼碎才有利于分解 。而牛在啃草的時候，總是多吃一口是一口 ， 根本來不及細嚼慢咽 。于是，嚼草這活兒就只能留在閑下來的時候做了 。
好在哺乳動物的口腔內有三對唾液腺 ， 其中分泌的淀粉酶可以把草料中的淀粉分解為麥芽糖 。而草食動物的唾液分泌量很大，所以它們嚼起來是津津有味的 。
為了消化纖維素和反芻，它們的胃也與眾不同 。一般有四個，依次是瘤胃、網胃（蜂巢胃）、重瓣胃和皺胃 。其實只有最后一個胃——皺胃才是真正的胃，它具有分泌胃液的腺體，而前面三個胃都是食管特化形成的 。吃下的食物首先到達瘤胃儲存起來 。在前三個胃中生活著很多微生物，它們能通過發酵分解作用幫助纖維素軟化分解 。發酵過程中還會產生一些甲烷和二氧化碳氣體 ， 通過打嗝的方式釋放出來 。網胃呈網狀，而且內壁突起 ， 被碾碎的食物在此處與內壁摩擦后，上升回到瘤胃 ， 從而刺激瘤胃產生嘔吐反射，食物就回到口中被進一步咀嚼，這就是反芻 。接下來 ， 碾碎的食漿通過網胃的過濾進入重瓣胃，在那里，大量水分被吸收，食漿變稠，之后食物才被運送到皺胃，這樣就不會因為水分過多而稀釋皺胃里的消化液 。
牛為什么總喜歡不停地嚼東西的科學故事點評此外，駱駝也屬于反芻動物，不過它的胃只有瘤胃、網胃和皺胃三個部分，其消化原理和牛、羊類似 。不僅如此，為了順利消化纖維素，各種食草動物還都有自己的高招 ， 如馬和兔子可借助盲腸來分解纖維素 。為了能夠充分吸收食物中的營養，兔子還會把初次排出的軟質糞便吃回去 ， 再回爐，最后才排出真正的硬便 。
