淮陽的特產小吃主要有蘇義忠燒雞、胡辣湯、驢肉湯、燒蒲菜 。淮陽歷史文化悠久 。淮陽縣古稱宛丘、陳、陳州 ， 地處豫東平原周口市腹心 。淮陽是個農業大縣 ， 盛產花生、棉花、小麥、紅薯、大蒜、蘆筍、黃姜、煙葉、楸樹和黃花菜 ， 建有豬、牛、羊、雞、兔五大畜禽養殖基地和八個無公害標準化農產品基地 。【淮陽特產小吃 淮陽有哪些名小吃】
1、蘇義忠燒雞 。淮陽北關的蘇義忠燒雞店是以經營燒雞為主，兼營羊頭、羊肉、豆腐皮的清真熟食店 。數十年來，蘇義忠先生潛心鉆研，廣取各地名吃之長 ， 創造出了獨門秘方 ， 使蘇家燒雞享譽豫東 。
2、朱麻子燉肉胡辣湯 。歷史上叫"朱家胡辣湯" 。朱麻子燉肉胡辣湯的特點是稀稠均勻，肉爛如泥，酸辣可口，香味四溢 。素有"朝飲胡辣湯，暮嗝尚余香"之說 。
3、張家驢肉湯，系清湯燉驢肉而成，此湯肉湯分明，肉爛而不膩，湯色白似乳 ， 濃郁開胃 ， 香味撲鼻 。或伴食、或下酒、細細品之，余味悠長 。
4、燒蒲菜是淮陽獨有的名菜，被列為河南省地方名菜之一 。它以龍湖特產蒲子下端的嫩芯為原料，加配佐料燒制而成 。燒蒲菜可單獨燒制，也可與肉、魚、蛋拼合燒制 。
