1、芋頭收獲后，選大小差不多的個體用草繩捆綁成團 ， 每團重7一10公斤 ， 掛于室內 。此法及時、方便，但貯藏量小，若是種芋用此法貯藏 ， 易造成失水過多 。
2.、暖房保存 ， 選擇朝南的較暖房間 ， 靠墻角用土坯或磚塊在兩側各至高33厘米左右，上面鋪細竹或蘆竹，再鋪一層干草，然后上面放厚24-27厘米芋頭，在第一層的兩側再用磚塊壘高30厘米，上架細竹、干草，鋪放第二層芋頭，如此層層堆放，約可堆放4層 。根據當地天氣冷暖變化 ， 及時蓋草保溫或去草防悶 。此法的優點在于容易控溫控濕，損耗恨少，便于檢查，缺點是費用較大 。
【芋頭怎樣保鮮 芋頭如何保鮮】
3.、地窖保存，在室外選擇地勢較高，排水良好，避風向陽的地方挖窖，窖深可根據具體地勢高低而定，一般約83厘米 。窖寬以1.0-1.3米為宜，長2.3-3.3米 ， 每窖可貯藏芋頭1500-2000公斤 。貯藏前窖底和四周須用于燥的麥桿或稻草鋪好墊均勻 ， 隨后將芋頭放人窖內 ， 通常芋頭堆放可高于地面33厘米，頂上部成弧形，上面蓋一層10厘米厚的麥稈或稻草 ， 然后蓋土，土厚45-50厘米，并拍打嚴實 ， 呈饅頭形，以便于瀉水 。
