茄汁小土豆怎么做茄汁小土豆怎么做好吃_生活知道

1、主料：茄子(紫皮，長)1個、小土豆4個。
2、輔料：生抽5毫升、豆瓣醬10克、蔥花適量、姜片2片、料酒5毫升。
3、紫茄子切成大小相似的條狀，每個小土豆再切一刀，切成兩半。

4、豆瓣醬加料酒、生抽調好。姜片、蔥花切好備用。
5、熱鍋燒油，姜片蔥花下過爆香，將調好的醬倒入油中，然后立即將茄條放入鍋中翻炒。
6、待茄條都沾上醬汁，放入小土豆，加入適量水，剛剛沒過茄子和土豆為宜。
【茄汁小土豆怎么做茄汁小土豆怎么做好吃】7、蓋上鍋蓋燉20分鐘。看好鍋，不要讓湯汁靠太干了。