1、山東菜的特色菜有很多，比如：四喜丸子、蔥燒海參、糖醋鯉魚、爆炒腰花等 。
2、山東菜一般指的就是魯菜 ， 是我國的傳統四大菜系之一 。山東菜有很多美味的特色菜，下面小編就來跟大家說一說山東菜有哪些特色菜 。
3、四喜丸子是經典的中國傳統名菜之一，屬于魯菜菜系 。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事 。
【山東特色菜有哪些 山東最具特色的菜】4、蔥燒海參是山東省經典的傳統名菜 ， 中華特色美食，屬于魯菜系 。“古今八珍”之一，魯菜的當家菜 。
5、糖醋鯉魚是用鯉魚制作的一道山東濟南傳統名菜，為魯菜的代表菜品之一，色澤金黃，外焦內嫩，酸甜可口，香鮮味美 。
6、爆炒腰花是山東省特色傳統名菜，屬于魯菜 。是以豬腰、荸薺等為主料的家常菜 。其特點是鮮嫩，味道醇厚，滑潤不膩 。
