主料：螃蟹1斤、香菜1顆、蔥2段、油適量 。
1、準備一斤鮮活的螃蟹 。
2、對半切開 。把腹部的小蓋子，連帶蟹腸掰下來 。
3、鍋內(nèi)放適量的油，螃蟹裹一層干面粉過篩備用 。
4、油熱放螃蟹 。
5、炸熟出鍋 。過篩控油 。
6、全部炸完 。
7、切蔥絲香菜段備用 。
8、鍋內(nèi)留底油 ， 放炸好的螃蟹 。我放了一小半，剩余的一大部分給爸爸做香辣的 。
【糖醋螃蟹的做法 糖醋酥炸螃蟹怎么做】9、略炒放切好的蔥絲跟香菜段 。裝盤出鍋 。
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