1、韭菜餃子：韭菜250g、雞蛋3個、豬肉（肥三瘦七）200克、餃子皮1撂、魷魚干、香菇 。調味料：1勺鹽，半勺白糖 ， 少許雞精 ， 1勺蠔油 。豬肉剁成肉末，韭菜切碎后瀝干水份 ， 雞蛋煎好弄碎，泡發好的香菇魷魚干切碎炒香備用 。所有材料混合在一起 ， 加入1勺鹽，半勺白糖，少許雞精，1勺蠔油，攪拌均勻 。拿一張餃子皮加入一勺韭菜餡，捏成柳葉狀 。以此類推，一個個把它們包好韭菜餃子 。
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2、韭菜炒雞蛋：準備食材：新鮮的韭菜、雞蛋、生抽、蒜頭、鹽 。做法：先將韭菜洗干凈后切成小條狀，將雞蛋放在碗里均勻攪拌 。在油鍋中放入少量的油 ， 將攪勻的雞蛋放鍋里面先煎成大塊雞蛋，將其煎成金黃色起鍋 。再在鍋中放入油，將蒜頭倒入其中爆香 ， 再放入韭菜，大概5分鐘后放入雞蛋 。再放入適量的生抽和鹽入味，這樣韭菜雞蛋就完成了 。
3、韭菜炒肉：蔥姜蒜干辣皮子，肉切條炒 。韭菜洗凈切段 ， 綠辣子切絲 。下蔥姜蒜干辣皮子綠辣子爆香，加生抽，花椒粉一勺，鹽一勺，蠔油炒 。下韭菜，翻炒2-3秒關火，繼續翻炒炒 。最后出鍋，韭菜關火炒不老 。
