1、主料：面粉450克、煙熏鴨胸80克、黃油45克、水180毫升、雞蛋1個、鹽8克、糖100克、酵母5克、橙子2個、沙拉醬（香甜味）50克 。
2、輔料：馬蘇里拉芝士100克 。
3、面包機按順序加入1個雞蛋、水、60g糖、5g鹽、面粉、面粉挖個小洞加入酵母 ， 使用生面團模式 ， 面粉形成面團以后加入黃油 ， 面包機設置30分鐘揉面和2分鐘醒面模式，形成拓展膜，覆蓋保鮮膜后，烤箱放一碗溫水，溫度設置37度，進行兩小時發酵，面團發酵至兩倍大 。
4、面團已經發酵至兩倍大了，用手拍拍面團 ， 聽到比較空心的聲音就說明發酵到位了 。
5、壓扁，進行排氣操作 。
【香橙鴨披薩的做法】6、用牙簽扎洞，以免烤的時候變成囊，然后放到一邊進行二發 。
7、橙子用鹽搓洗，刮下橙皮，注意不要把白色部分刮下 ， 不然很苦 。
8、處理好橙皮，把剩余的橙子切開，剝皮 ， 丟入原汁機中壓榨 ， 壓榨好的渣不要丟棄 。
9、破壁機放入橙皮，橙肉，60ml橙汁，剩余的糖和沙拉醬，打成細膩的橙子沙拉醬，抹醬，刷入橙子沙拉醬 。
10、鋪上鴨胸肉 。
11、撒滿馬蘇里拉芝士，烤箱預熱至170度上下火，放入中層 ， 烤箱溫度調至150度，進行烘烤 。
12、烤好，切開，準備開吃 。
