絲瓜要不要去皮【絲瓜要不要去皮】吃絲瓜可削皮，也可不削皮，隨自己口味而定 。絲瓜去皮后放入水中漂著不易變黑 。絲瓜是瓜菜類最易氧化的蔬菜之一，且去皮后放在空氣中很快變老，絲瓜建議吃新鮮的 。如吃時發現絲瓜很苦，一定要扔掉 。
絲瓜介紹絲瓜是葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙 ， 有棱溝 ， 被微柔毛 。卷須稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧 。葉柄粗糙，近無毛；葉片三角形或近圓形，通常掌狀5-7裂，裂片三角形上面深綠色，粗糙，有疣點，下面淺綠色，有短柔毛，脈掌狀 ， 具白色的短柔毛 。雌雄同株 。雄花通常15-20朵花，生于總狀花序上部；雄蕊通常5，花初開放時稍靠合，最后完全分離 。雌花單生，花梗長2-10厘米；子房長圓柱狀，有柔毛，柱頭膨大 。果實圓柱狀，直或稍彎，表面平滑，通常有深色縱條紋，未熟時肉質 ， 成熟后干燥，里面呈網狀纖維 。種子多數，黑色 ， 卵形，平滑，邊緣狹翼狀 。花果期夏、秋季 。
中國南、北各地普遍栽培 。也廣泛栽培于世界溫帶、熱帶地區 。云南南部有野生，但果較短小 。
