1.這個要看個人情況而定 。假如，剛剛帶來的扁豆，你想要今天晚上就把它吃掉 。那么你只需要短時間保存就可以了，只需要放在陰涼的地方通風透氣的地方就可以了 。
【扁豆如何保存 扁豆如何保存方法】2.如果你想要長期長時間保存的話 ， 那就需要用另外一種方法了 。你可以放進冷藏室里冷凍保藏 。這樣能夠保存扁豆的新鮮 。首先，你需要將扁豆清洗干凈，放入已經準備好的沸水當中 。沸水最好是在100℃左右 。然后你要用筷子不停的攪拌攪拌 ， 讓沸水的滾燙遍布扁豆的全身，攪拌一段時間過后，迅速的將扁豆撈出來，放在一個通風透氣的地方冷卻 。然后你就可以將它放入冷藏室中冷藏 。這個時間你可以保存至少12至15個月 。當然 。使用之前你還需要將它解凍 。解凍之后扁豆的品質和味道將會跟蔬菜的味道一模一樣，甚至于比蔬菜更新鮮 ， 比蔬菜的味道更加的甜美 。
