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1、準備食材：梅條肉、鹽、料酒、孜然粉、辣醬 。
2、梅條肉洗凈剔除筋膜 ， 斜刀切薄片 。
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3、加入鹽、料酒抓勻腌制15分鐘 。
【梅條肉怎么做好吃】
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4、用竹簽穿起來備用 。
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5、煎鍋燒熱加油 ， 下肉串小火煎熟 。
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6、刷上辣醬、撒上孜然粉即可 。
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梅條肉指的是豬的上肩肉 ， 也就是殺豬的時候 ， 在豬頸部下第一刀的部位 ， 也就是豬的上肩胛肉的一部分、由于豬經(jīng)常運動到這個部位、因此其瘦肉的比例相對較高 ， 再加上這部分肉的橫切面上 ， 粉嫩的鮮肉與絲絲白色油脂面最精華的部分形似梅花 ， 因而得此雅致的名稱 。
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