【大燕條和燕盞的區(qū)別】
文章插圖
完整的燕窩叫做燕盞，而燕窩是由一條一條的燕條組成的 。燕條就是金絲燕唾液吐出的一條一條的唾沫凝固物 。在燉煮燕窩之前，需要對燕盞進行泡發(fā)，泡發(fā)后可以撕成一條一條的，這也就是燕條 。
中國中對任何事物都講求“面子”，所以完整的燕盞要比燕條更貴一些 。但二者營養(yǎng)價值是一樣的 。而燕窩在售賣之前需要進行挑毛等去除雜質(zhì)的處理過程，整個過程耗時耗力，所以燕盞更貴 。
燕盞在處理過程中容易出現(xiàn)破碎的情況，所以完整的燕盞較之燕條在這方面也是較貴的 。且燕盞與燕盞之間的價格也是不同的 。相對來說完整度高、重量大等都影響這燕盞的價格 。
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