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1、能把來自碳水化合物食物的糖“驅(qū)動”到肌肉中，為下次訓(xùn)練儲備能量 。
2、能把來自蛋白質(zhì)食物的氨基酸“驅(qū)動”到肌肉組織中，促進肌肉生長 。
3、能抑制腎上腺皮質(zhì)激素（人體在大強度訓(xùn)練時分泌的一種激素）的促分解代謝作用 。
碳水化合物的攝入量一般女性每天每磅體重2-2.5克，男性2.5-3.5克 。為了最大限度地利用訓(xùn)練后合成代謝的機會，最好把每天碳水化合物總量的25%安排在訓(xùn)練后立即食用 。
訓(xùn)練后按3：1的比例攝入復(fù)合碳水化合物和簡單碳水化合物有利于胰島素快速和持久的釋放，并可避免低血糖 。不要光攝入簡單碳水化合物，因為它們消化的最快，并使胰島素的分泌很快達到高峰并回落 。其副作用是刺激可怕的分解代謝，因為身體為了防止胰島素水平的快速下降，將分泌另一種激素，這種激素可導(dǎo)致分解代謝，破壞肌肉組織 。
【·夏季健身男性運動后的飲食要訣】 大負(fù)荷訓(xùn)會耗盡肌肉的氨基酸和糖原儲備（后者是訓(xùn)練時的主要能量來源） 。隨著訓(xùn)練的進行，身體不段消耗肌肉的糖原儲備 。如果糖原儲備過低，就會迫使身體改變能量來源——用更多的蛋白質(zhì)作為燃料 。一部分蛋白質(zhì)來自食物，而大多數(shù)來自肌肉組織 。
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