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香蕉2個、雞蛋1個、淀粉若干、面包糠若干、食用油適量 。
香蕉切段，去掉壞掉的部分，香蕉段在蛋清里多滾幾次 。
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再裹上淀粉，再次在蛋清里翻滾 。
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在面包糠里翻滾，油鍋加熱 。
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將香蕉放進油鍋炸制金黃酥脆即可 。
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面包糠：【面包糠可以做什么早餐】面包糠是一種廣泛使用的食品添加輔料，用于油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其味香酥脆軟、可口鮮美、營養(yǎng)豐富 。需要提醒的是，一般情況下質地亮白的為上品 。那些發(fā)黃或棕色的多是土法制作，并且?guī)нM了面包皮，這樣的劣質品極易在操作時炸焦而味道發(fā)苦 。
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